Prepararea vinului din struguri

De ce ai nevoie:

• 1 presă de vin
• 1 balon de sticlă de 15 litri
• 2 carboys 5 litri
• 1 perie de sticlă unghiulară
• 1 perie de sticlă normală
• 1 ajutor pentru umplere
• 1 pâlnie
• 2 atașamente de mitră
• 1 ridicator de vin
• 1 flacon cu drojdie pură
• 15g agent anti-gelifiere
• 2g pirosulfit de potasiu
• 4g sare nutritivă de drojdie
• 500g zahăr
• 15 kg de struguri

Astfel puteți face vin din struguri

A fi corect Vin numai strugurii proaspeți și coapte cu o piatră sunt cele mai potrivite pentru a produce. Strugurii fără semințe au mai puțin zahăr și mai puțină aciditate.

1. În primul rând, pentru a face vin, trebuie să curățați interiorul celor trei baloane de sticlă cu periile pentru sticle bine cu detergent pentru vase. După mai multe clătiri cu clar apă trebuie să pui baloanele cu capul în jos într-o găleată, astfel încât să se scurgă bine.
instagram viewer
2. Apoi, strugurii pe care îi folosiți pentru a face vin sunt clătiți bine și smulși din tulpini. Strugurii sunt apoi zdrobiți cu presa de vin, folosind suficientă forță pentru a face fructele să se spargă.
3. Apoi utilizați ajutorul de umplere pentru a completa suc împreună cu pulpa din balonul mare. Când ați folosit toți strugurii din care preparați vin, balonul ar trebui să fie plin de 2/3 până la 3/4.
4. Pentru a face vin, vă rugăm să adăugați 500 g zahăr și 15 ml agent anti-gelifiere și fluturați balonul înainte și înapoi. Apoi adăugați pirosulfit de potasiu și sare nutritivă de drojdie. Piureul pentru vin ar trebui să fie la temperatura camerei.


Vinul sloe - o rețetă

Dacă îți place să bei vin sloe, îl poți prepara și tu. În acest manual ...

5. Dacă faceți vin alb, vă rugăm să acoperiți balonul și să așteptați o zi. Când piureul este mai lichid, puteți folosi pâlnia pentru a umple o parte din ea în cele două baloane mai mici.
6. Partea rămasă a cojii este plasată într-un prosop curat și o presă de vin este folosită din nou pentru a stoarce sucul.
7. Mustul obținut este acum distribuit pe baloanele mici. Odată ce totul a fost procesat din balonul mare, vă rugăm să clătiți balonul și să turnați tot mustul în el.
8. Pentru a vă asigura că vinul este făcut corect, vă rugăm să umpleți o sticlă cu drojdie pură.
9. După ce ați pus zăvorul de fermentare, trebuie să introduceți accesoriul de fermentare prin zăvor.
10. Procesul de fermentare a vinului începe apoi în aproximativ trei zile. Drojdia moartă se așează în zona inferioară a balonului ca nămol alb.
11. Acum puteți folosi un ridicator de vin pentru a umple vinul tânăr în baloane mici, astfel încât baloanele să fie umplute până la vârf, deoarece oxigenul din aer este acum dușmanul vinului. Pentru a fi sigur, puteți adăuga 0,5g de pirosufit de potasiu pe balon.
12. Vă rugăm să închideți baloanele cu încuietoarea de fermentare și să le furnizați un atașament de fermentare.
13. Acum aproape ai terminat de făcut vinul. Baloanele de sticlă ar trebui să stea acum într-un loc răcoros timp de aproximativ cinci luni, deoarece vinul se va dezvolta în acest timp.
14. Acum puteți umple sticlele cu vin folosind furtunul de ridicare a vinului și apoi, după dopul sticlelor, puneți-le într-un loc răcoros. Acum, vinul este făcut din struguri!