Recunoașteți vinurile de înaltă calitate

Calitate superioară? O privire asupra etichetei o dezvăluie

• Când cumpărați vin, căutați mai întâi eticheta. Cele mai importante informații de pe etichetă sunt:
• Zona de creștere, care oferă orientări aproximative asupra originii, este prima indicație (dar nimic mai mult!) A calității vinului. Doar combinația dintre origine, soi de struguri și vârstă dezvăluie mai multe.
• Soiul de struguri dezvăluie deja mai multe despre tipul și valoarea calitativă a vinului. Trebuie să știi care recolte au fost bune.
• Epoca vinului. Feriți-vă de vinurile din supermarket: numai cu o depozitare adecvată Vin mai nobil cu vârsta! Prin urmare, vârsta nu este întotdeauna decisivă. Mai presus de toate, vinul are nevoie de întuneric și aer adecvat. Dacă pe flacon nu există informații despre vârstă (de ex. B. cu unele vinuri de masă), este în mare parte un amestec de vinuri diferite sau vinuri speciale de casă. De altfel, amestecurile nu înseamnă neapărat că sunt vinuri rele. Vinificatorii amestecă mai multe soiuri bune de struguri pentru a face vinuri foarte bune.
  instagram viewer
• Dacă vinul este dulce sau uscat, puteți găsi și pe etichetă. În funcție de motivul achiziției, acesta este un criteriu foarte important, dar nu spune nimic despre calitate.


Vin din pachetul tetra - incitant

Când vine vorba de vin din pachetul tetra, cunoscătorul vinului se întoarce. De asemenea este si …

• Fiecare țară are conținut diferit pe etichetă. Prin urmare, nu este posibilă o comparație calitativă directă!

Cum să recunoaștem vinurile de înaltă calitate

• Aflați despre un vintage de „vinuri bune”. Aceasta înseamnă că anul anterior (!) Strugurii au fost de bună calitate, care au fost apoi prelucrați în vin. Puteți găsi o mulțime de informații despre acest lucru într-un ghid de vinuri.
• Dacă verile erau fierbinți, conținutul de alcool este mai mare. Dacă toamna a fost ploioasă, vinurile sunt de obicei subțiri. Aceasta înseamnă că puteți vedea aproximativ calitatea vinului din zona de creștere.
• Ar trebui să știți în prealabil ce soiuri de struguri sunt calitativ cele mai bune (ceea ce este întotdeauna foarte generalizat). În Germania, acestea sunt în principal Pinot Noir și Riesling.
• Cunoașteți țara de origine și semnificațiile acesteia în legătură cu viticultura. Fiecare țară are reglementări diferite atunci când vine vorba de ceea ce este scris pe etichete. Dacă „Qualitätswein” este pe eticheta vinurilor germane, acesta trebuie să îndeplinească cerințele relevante (e. B. Selecție târzie). În Chianti (Italia), crama este tipărită în partea stângă sus, cu zona de origine sub ea. Italienii folosesc abrevierea „DOCG” pentru a desemna vinuri de înaltă calitate, Denominazione di origine controlata și garantată. Indicația maturării (Riserva) indică o maturare lungă (care este de obicei bună). Puteți găsi o mulțime de informații despre acest lucru pe Internet.
• Pe lângă vinurile foarte bune din Germania, Franța, Italia și Spania sunt considerate țări pentru vinuri foarte bune.
• Vinurile bune au în jur de 13% alcool.
• Vinul nu trebuie să fie vechi pentru a fi bun. În funcție de soi, vinurile se maturizează între doi și trei ani, Spätauslese durează cinci până la zece ani.
• Vinurile de înaltă calitate au plută și nu au înlocuit plastic din sticlă.
• Când degustați, trebuie să vă asigurați că puteți recunoaște cu ușurință diferitele componente gustative după bomboane și când temperatura vinului este corectă. Aromele individuale pot fi gustate bine cu puțină practică sau a mirosi.