VIDEO: Faceți-vă propriile hamburgeri

pregătire

Timp de preparare: 15 minute plus maxim 45 de minute de congelare

1. Frământați carnea tocată. Puneți tocatul într-un castron și frământați-l viguros cu mâinile sau furculița. Se amestecă într-o lingură de muștar. Vă rugăm să nu adăugați încă sare sau piper aici.

   

2. Formați tortul. Tortul tipic de burger nu este mai gros de 1,5 până la 2 centimetri. Dintr-o porție de tocat, răsuciți o minge între palme și aplatizați-o uniform. Folosiți o lingură pentru a face o ușoară indentare pe vârfurile tortelor.

   

3. Îngheață tortele. Cu un truc, hack-ul nu se destramă la prăjire sau la grătar. Pentru a face acest lucru, așezați tortele unul lângă celălalt pe hârtie de copt și lăsați-le să înghețe ușor înainte de prăjire. Este suficient un maxim de 45 de minute.
4. carne Carne fripta. Prăjește turtele fără decongelare și cu puțin ulei într-o tigaie pentru grătar din fontă. Alternativ, utilizați o tigaie fără acoperire cu ulei. După aproximativ 2 minute, întoarceți carnea și prăjiți încă 2 minute. Se condimentează cu sare și piper la final.

   

instagram viewer


Rețetă de hamburger - așa o obțineți într-un mod original american

Doriți să pregătiți un hamburger într-un mod original american? Rețeta potrivită ...

5. Burger cu brânză. La sfârșitul timpului de prăjire, așezați o felie de brânză pe fiecare carne și lăsați-o să se topească în tigaie.

   

6. Pâine prăjită burger. Maroniți ușor ambele suprafețe tăiate ale fiecărui coc hamburger de pe prăjitor de pâine.
7. coc palton. Acum întindeți muștarul și ketchupul rămas pe cele patru jumătăți inferioare ale cocului și așezați-le unul lângă celălalt.
8. Acoperiți hamburgerii. Așezați un tort prăjit pe fiecare dintre jumătățile acoperite ale ruloului. Apoi, după mulțimea inimii tale cu inele de ceapă și salată, Felii de roșii și castraveți.

   

9. Plăcere pură! Îndoiți-l, apăsați-l în jos, mușcați-l și bucurați-vă.

Sfaturi și trucuri pentru delicioase hamburgeri

Pentru cel mai autentic burger posibil, utilizați carne de vită proaspăt transformată din coajă superioară. Ideal pentru cele suculente hamburger este hack cu un conținut de grăsime cuprins între 20 și 40%. Nu veți găsi astfel de carne tocată în tejgheaua frigorifică a supermarketului, dar o puteți obține de la măcelarul dvs. de încredere.

Hack-ul Burger va fi înainte Carne fripta nu condimentat. Doar adăugați o notă de muștar. Condimentați doar cu sare și piper la sfârșitul procesului de prăjire. Acest lucru păstrează tocatul frumos și suculent.

În loc să modelați manual carnea tocată, puteți folosi o presă de hamburger. Alternativ, puteți modela prăjiturile între două farfurii. Principalul lucru este că torturile sunt în formă uniformă și nu prea groase. Prin apăsarea într-o cavitate, o mulțime de suc de carne se colectează acolo în timpul prăjirii.

Mai ales cu la grătar carnea tocată se poate destrăma. Puteți preveni acest lucru înghețându-le temporar. Carnea tocată nu trebuie să se dezghețe înainte de prăjire sau grătar.

Folosiți o spatulă pentru a porni grătarul. Nu înțepați niciodată tăvița cu o furculiță.

Când este gătită, carnea de vită măcinată se usucă rapid. Prin urmare, nu trebuie să depășiți timpul de prăjire. În acest fel, burgerul rămâne roz și suculent în interior. Cu carnea de vită măcinată, mediul funcționează fără probleme.

Sfat: Puteți pregăti slănină pentru burgeri de slănină. Prăjiți feliile în tigaie în avans și lăsați-le să se degreseze pe hârtie de bucătărie. Înainte de topping, încălziți câteva secunde pe grătar sau într-o tigaie fierbinte fără grăsime.