Molho de queijo e creme para pratos de massa
Macarrão sem molho é relativamente sem graça, mas com molho torna-se um poema. Especialmente se você seguir uma receita de molho onde os ingredientes principais são queijo e creme. Quanto mais fino e saboroso for o queijo, mais saboroso será o seu molho, além de que o O creme utilizado deve ser o mais fresco possível, assim como as ervas adicionadas e outras Ingredientes. Como acontece com frequência com queijos e molhos cremosos, o segredo dos pratos deliciosos está na qualidade dos ingredientes.
Ingredientes:
- 1 xícara de chantilly
- 50 ml de leite
- 50 g Emmentaler
- 50 g francês Queijo macio
- 50 g de queijo parmesão
- Sal (do moinho)
- Pimenta do moedor)
Preparação de um saboroso molho cremoso de queijo para pratos de massa
- Misture o creme com o leite em uma panela. É melhor usar leite integral. Aqueça o creme de leite até um pouco antes de ferver.
- Rale o emmental e o queijo parmesão em pedaços pequenos. Em seguida, misture o queijo emmental ralado e o queijo parmesão ralado no leite cremoso. Você também pode usar Grano Padano em vez de Parmesão. Continue mexendo (com o batedor) para que o queijo não grude no fundo.
- Corte o queijo macio em pequenos pedaços ou esfarele-o. O queijo azul, por exemplo, é adequado. Quanto mais fino o queijo macio, mais saboroso será o molho. Existem grandes diferenças de sabor, principalmente quando se trata de queijos azuis. O roquefort, por exemplo, é um queijo azul francês de primeira classe. É feito com leite de ovelha cru e seu nome é protegido. O Roquefort é quebradiço, o que define a sua qualidade, e picante. Adicione à sua mistura de creme de leite e Emmental, mexendo sempre. Mexa até que não haja mais grumos e o molho tenha uma consistência cremosa e homogênea.
- Tempere o molho com algumas rodelas de pimenta e (um pouco menos) rodelas de sal. Prove seu molho. Em vez de pimenta, você também pode usar noz-moscada a gosto. Não se deve usar pimenta e noz-moscada para temperar, porque a pimenta rouba o paladar da noz-moscada, por assim dizer.
- Corte o presunto em cubos pequenos. Dê estes dados um pouco antes do Servir com seu molho.
Receita - molho de queijo para espaguete
Não só os molhos de tomate ou pesto são particularmente bons com espaguete. Também um ...
Por fim, espalhe algumas folhas de salsa frescas no prato de massa que foi temperado com o molho de natas.
Quão útil você considera este artigo?
