Onde o açafrão cresce?
O que quase ninguém sabe: o açafrão é um tipo de açafrão e cresce em diferentes partes do mundo. A especiaria com o mesmo nome é obtida a partir dos pistilos da flor.
A planta cresce em muitos lugares
O açafrão é mais conhecido como uma especiaria do continente africano, embora a planta seja encontrada em muitas partes do mundo e também seja usada nas cozinhas de lá.
- O açafrão é uma variedade de açafrão que ocorre em Creta e nas ilhas do mar Egeu.
- A planta é encontrada principalmente em países relativamente quentes, como Irã, sul da França, Caxemira, Grécia, Sardenha, Marrocos, Áustria, Abruzzo, Espanha e Turquia. é cultivado lá. Ela cresce principalmente em países onde as temperaturas do outono não caem abaixo de 15 ° C. A planta em si só floresce uma vez por ano, e não por muito tempo.
- O cártamo é frequentemente confundido com o açafrão e é erroneamente vendido como tal.
O açafrão tem muitos usos
- O açafrão é geralmente usado como tempero. Embora a planta seja usada em muitos pratos nas áreas onde é cultivada, a especiaria só é usada em alguns pratos na Europa. Isso inclui paella, molhos de frutas, massa de bolo, biscoitos, chá, licor ou café.
- A planta também é muito popular como corante. Devido à crocina que a planta contém, uma intensa cor amarelo dourado é alcançada que parece ouro sem ser ouro - ou seja, uma imitação.
- Uma vez que se diz que a planta também tem um efeito afrosídico, ela também é frequentemente usada como afrodisíaco.
- Se você usar a planta na cozinha de sua casa, deve protegê-la da luz e da umidade. Apesar das propriedades positivas da especiaria, a planta carrega um certo risco se usada indevidamente. A sobredosagem pode causar envenenamento e morte. Os cozinheiros amadores devem respeitar estritamente as quantidades fornecidas nas receitas.
Açafrão venenoso? - Fatos interessantes sobre a planta aromática
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