VÍDEO: Rosas comestíveis
As flores comestíveis, especialmente as rosas, não são apenas muito aromáticas e muito saborosas. As rosas comestíveis também são muito decorativas.
Rosas - essas flores são comestíveis
- Infelizmente, você não pode comprar rosas na floricultura. Em teoria, essas rosas também são comestíveis. Infelizmente, as flores do comércio são todas pulverizadas contra várias doenças e insetos. Isso torna as flores impróprias para consumo humano. Além disso, as rosas no mercado também têm pétalas muito duras e coriáceas que simplesmente não são comestíveis, mesmo que você possa comprar produtos orgânicos.
- Você só pode encontrar rosas comestíveis adequadas na natureza ou no seu jardim. Rosas rurais, rosas silvestres, rosas caninas e centifólias têm pétalas extremamente delicadas e um perfume típico de rosa delicado.
Preservando flores comestíveis inteiras
- Para preservar as rosas comestíveis como uma flor inteira, deve-se tratar as flores com uma mistura de açúcar. No vernáculo, o processo é denominado cristalização das flores. No entanto, não se trata de confeitaria. As flores são simplesmente revestidas com uma camada de açúcar.
- Muitas vezes é recomendado lavar as flores antes de as rosas serem preservadas. Tratamento de rosas comestíveis com agua mas piora o resultado. Pegue um secador de cabelo e coloque-o no ar frio. Use-o para soprar as pétalas de rosa. Desta forma, as rosas também ficam limpas, mas ainda são adequadas para torná-las duráveis.
- Misture meia colher de chá de goma arábica com meia colher de chá de água destilada para cada flor de rosa. Mexa muito rapidamente e deixe a goma arábica escorrer. Se você adicionar todo o pó à água destilada, a massa se aglutinará.
- Polvilhe uma assadeira forrada de pergaminho com uma camada espessa de açúcar.
- Coloque dois palitos de shish kebab lado a lado em cima do açúcar para formar duas flores cada, de modo que você possa colocar as flores de rosa com a base nelas.
- Agora pincele cada pétala das pétalas de rosa com a goma arábica.
- Em seguida, polvilhe cada pétala individual das pétalas de rosa com o açúcar fino.
- Repita o processo novamente. As pétalas de rosa devem ser polvilhadas completamente com o açúcar.
- Agora coloque as pétalas de rosa nos espetos de kebab e coloque a assadeira no forno.
- Dependendo do tamanho, seque as pétalas de rosa inteiras por entre duas e seis horas a 40 ° C.
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Você também pode colorir o açúcar com corante alimentar antes de polvilhar as pétalas de rosa inteiras com ele.
