Receita de rosbife frito em temperatura baixa
Quando se trata de criar uma receita de rosbife que será cozido em baixa temperatura deveria, também existem opiniões diferentes sobre o tempo de preparação e Tipo de preparação. A receita a seguir é, portanto, concebida de forma simples para que você possa conjurar um prato realmente perfeito sobre a mesa. Os ingredientes são suficientes para 6 pessoas.
Numa receita que se refere principalmente à preparação de rosbife a baixas temperaturas, os restantes ingredientes são sobretudo de importância secundária. No entanto, esse não deve ser o caso, e é por isso que a receita a seguir também deve conter os dois ingredientes, eu no bem como isso legumes, equate. A quantidade de carne foi, portanto, escolhida de forma que as sobras de carne fossem posteriormente desbastadas Fatias de rosbife podem ser cortadas e servidas como travessa fria com raiz-forte posso. Desta forma, você terá uma refeição à noite com um almoço perfeito.
Uma receita de rosbife cozido em baixa temperatura
Você deve usar uma assadeira de cerâmica para o preparo do rosbife e também deve usar uma Compre um termômetro de forno, pois os fornos têm a desvantagem de serem muito quentes em temperaturas abaixo de 100 ° graus aquecimento impreciso.
- Para a receita, tire o rosbife da geladeira uma hora antes do preparo para que possa atingir a temperatura ambiente.
- Pré-aqueça o forno e a assadeira para cozinhar em baixa temperatura a 80 graus.
- Prepare uma panela grande e adicione um pouco de óleo de colza. Agora, sele a carne por todos os lados.
- Em seguida, coloque o rosbife na assadeira quente e deslize-o para o meio do forno. O tempo de cozimento ideal é de aprox. 3,5 horas. Durante este tempo, verifique sempre a temperatura do forno e mantenha-a constante a 80 ° graus. O rosbife não deve ser coberto e não deve ser derramado nenhum líquido sobre ele. Se você usar um termômetro de carne, o rosbife estará pronto quando a temperatura interna atingir 60 graus.
- Agora você pode começar a preparar os vegetais.
- Primeiro cozinhe o batatas macio e descasque-os. Quando esfriarem, corte-os em fatias.
- Depois disso, cozinhe o Feijõesque você cortou pela metade, tire este do agua e assustá-los com água gelada.
- Agora descasque a couve-rábano e as cenouras e corte-as em cubos. Em seguida, cozinhe ambos em água salgada.
- Cerca de 10 minutos antes do rosbife estar pronto, coloque uma panela e adicione a manteiga de ervas. Em seguida, adicione todos os vegetais e misture-os de novo brevemente.
- Em seguida, retire o rosbife do forno e deixe descansar por 10 minutos embrulhado em papel alumínio. Em seguida, corte em fatias finas, coloque 2 de cada em um prato, acrescente alguns dos vegetais e sirva.
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Portanto, como você pode ver, não é necessário nenhum conhecimento prévio para criar uma receita de assado rosbife em temperatura baixa. A maciez e o sabor do rosbife vão convencê-lo.
