O que ganha um gerente de restaurante?
Se pretende candidatar-se como gerente de restaurante, deverá comprovar que possui formação no sector da restauração. Muitas vezes, o ensino não é suficiente, são necessárias qualificações adicionais. O que um gerente de restaurante ganha depende do tipo de restaurante.
Como gerente de restaurante, você tem uma grande responsabilidade, independentemente da área em que trabalha. Você está de acordo salário superior ao de seus funcionários. Os salários variam muito nos vários estabelecimentos de restauração. Um gerente de restaurante no McDonald's geralmente ganha menos do que um garçom em um hotel 5 estrelas. Os salários dos gerentes de restaurantes em estabelecimentos de luxo são correspondentemente altos.
O salário dos gerentes de restaurante no sistema de catering
A área de catering do sistema inclui restaurantes como Burger King, McDonald's, KFC, mas também Subway e Jim Block. Ao contrário da gastronomia clássica, você não é servido à mesa e tem apenas uma pequena seleção Pratos que são sempre preparados de acordo com a mesma receita e que você normalmente não faz ou apenas ligeiramente pode mudar.
- Se você trabalha no sistema de catering, ganha uma média de € 2.000 brutos. Como os restaurantes costumam estar nas mãos de um franqueado, os salários podem variar muito. O franqueado dirige o restaurante em linha com a marca. No entanto, muitas vezes não está vinculado à estruturação de salários.
- Alguns empresários concedem descontos adicionais aos gerentes de seus restaurantes. No McDonald's, por exemplo, você obtém um carro da empresa e a oportunidade de passar suas férias anuais em uma instalação interna. Por exemplo, você pode voar para Maiorca mais barato. Além do salário-base, você geralmente receberá uma parte do volume de negócios no sistema de catering.
Isso é o que o gerente merece em restaurantes e hotéis
- Os salários em restaurantes e hotéis são diferentes e geralmente se baseiam no tamanho do restaurante e, portanto, no número de hóspedes. Além disso, o salário depende da classificação do restaurante ou hotel. Se jantares finos são oferecidos e os clientes têm que pagar um preço acima da média quando eles visitam, o gerente do restaurante geralmente ganha mais. Entende-se por restaurante sofisticado os restaurantes classificados com estrelas. Existe apenas uma definição fixa para o alto padrão por meio da classificação por estrelas.
- Como gerente de um pequeno restaurante ou hotel, você ganha uma média de € 2.500 brutos mensais se trabalhar em tempo integral. As gorjetas e os suplementos de turno podem aumentar o salário.
- Se você trabalha em uma casa de luxo, pode esperar um salário mensal entre € 3.000 e € 4.000. Até € 7.500 por mês são pagos nos restaurantes cinco estrelas das redes de hotéis de luxo.
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Como em muitos outros setores, os salários são mais altos no oeste da Alemanha do que no leste. Berlim é uma exceção. Na capital existem inúmeros hotéis e restaurantes de alto padrão, nos quais um gerente de restaurante ganha bem acima da média.
