VÍDEO: Como acender briquetes de carvão adequadamente

Regras básicas para queima com briquetes de carvão

• O mais importante para um bom fogo é o oxigênio. Não importa o que seja queimado, se faltar oxigênio, o material queima de forma incompleta e fumega. Por isso, é bom que a grelha também forneça ar de baixo para os briquetes de carvão.
• Normalmente, no entanto, a grelha média oferece apenas uma superfície de apoio simples e o ar tem que fluir do lado para o fogo. O fogo precisa, portanto, de uma ajudinha, que como grelhador profissional terá todo o gosto em lhe dar.

Acenda a grelha com briquetes

Você pode usar isqueiro de carvão sólido ou líquido para isso. O papel não é recomendado, pois a cinza do papel será posteriormente girada pelo calor crescente dos briquetes e empurrada contra a carne. Aqui está uma proposta que se provou.

1. Primeiro, coloque dois ou três isqueiros de carvão na área de queima.
2. Em seguida, pegue um punhado de pequenos troncos ou galhos e arme-os como uma tenda indígena ao redor do isqueiro.


Como você liga a churrasqueira?

Todos os anos, muitas pessoas, incluindo crianças, ainda sofrem acidentes ao lidar com ...

instagram viewer
3. Em seguida, despeje os briquetes de carvão ao redor dessa estrutura - de preferência quantos forem necessários para a carne inteira - e empilhe-os ao longo da tenda indígena.
4. Finalmente, conecte o isqueiro a carvão. A construção da tenda garante que o isqueiro não seja sufocado pelos briquetes. Isso permite que a chama queime bem e ateie fogo aos briquetes de madeira e carvão.

Traga os briquetes de carvão para a temperatura operacional

• A temperatura operacional significa que todos os briquetes de carvão estão brilhando, mas nenhum está queimando, porque o carvão queimando a carne e às vezes fuligem.
• Idealmente, após o acendimento, alguns briquetes pegaram fogo e apresentam pontos brilhantes. Em vez de criar espaço e ar para as chamas, a tarefa agora é criar proximidade e calor sob os briquetes para permitir que as brasas se espalhem rapidamente. Para fazer isso, empilhe os briquetes de carvão uns sobre os outros na área de queima, de modo que uma pequena montanha seja criada. Dentro desta montanha devem estar as brasas já acesas.
• Agora vem a parte que faz mais trabalho, mas separa um bom fogo de churrasqueira de um ruim - a franja. Para isso, você precisa de um leque ou folhagem muito leve, mas estável. Se você já recebeu um livro da Amazon, já tem a folhagem perfeita para essa tarefa com a embalagem. O papelão ondulado de qualquer caixa também funcionará. Quanto maior o tamanho, mais ar você pode gerar por movimento; o formato A3 seria o ideal. Com este ventilador, você agora está constantemente agitando ar para dentro e ao redor da pilha de briquetes. Você não precisa se matar, uma brisa constante é o suficiente.
• Depois de cinco a dez minutos, as brasas abriram caminho de dentro para fora, acendendo toda a pilha de briquetes. Quando todas as brasas estiverem brilhando bem, espalhe-as sobre a grelha para que o calor seja uniforme sob a grelha. Completo.

Desta forma, você pode atingir temperaturas muito altas. Portanto, cuide da sua carne, pois ela pode cozinhar mais rápido do que o normal. Se necessário, pendure a grade um nível acima do normal. Bom apetite.