VÍDEO: Peru sem recheio

Prepare peru sem recheio - instruções

Os perus são atribuídos à categoria de aves grandes. Eles estão disponíveis em diferentes classes de peso. É por isso que é importante que, ao comprar as aves, você também considere o tamanho das aves Turquia certifique-se de que pode cozinhar no forno sem problemas.
Você pode assar um peru com até 7 kg em um forno padrão sem grandes obstáculos. A seguinte receita "Peru sem recheio" é para 6 pessoas, embora o tamanho necessário para isso certamente ainda caiba no forno.

Antes de temperar o peru já estripado, você deve fazer isso aves primeiro de dentro e de fora sob frio agua Lave e seque com uma toalha de papel. Em seguida, pré-aqueça o forno a 200 graus e mexa em uma panela para o carne assada qualquer caldo de galinha que você precisar.
Já que você está preparando o peru sem recheio, agora você pode esfregar com sal e pimenta por fora e por dentro antes de assar. No caso de você querer assar o peru sem o pescoço, você pode usar um picante Corte a faca, e então você deve abrir a abertura existente do pescoço novamente com um palito fechar.

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Para que as coxas e os seios do animal cozinhem ao mesmo tempo, agora é aconselhável colocar uma garrafa de vidro vazia com a abertura voltada para cima no abdômen do peru. Além disso, você deve amarrar as pernas das aves com barbante de cozinha. Para evitar queimar as pontas das asas, é aconselhável dobrar ligeiramente as asas ao meio e depois colocá-las sob o tronco do peru para cozinhar.

Preparando as aves corretamente - uma sugestão de receita

Depois de preparar o peru para assar sem o recheio, coloque-o na assadeira com o peito voltado para baixo.

Peru recheado - uma receita com recheio de arroz

Se você quiser substituir o ganso (gordo) por baixas calorias no Natal e no inverno, você pode fazer isso ...

Agora derreta a manteiga em um recipiente e, em seguida, lave e pique as folhas de sopa. Em seguida, pincele o peru vigorosamente com a gordura e envolva-o com as folhas de sopa.
Agora coloque o torrador na grade inferior do forno pré-aquecido e deixe o peru assar nele a uma temperatura de 200 graus por 30 minutos.
Em seguida, despeje metade do vinho sobre o peru e deixe cozinhar no forno por mais 30 minutos.
Após o tempo de torra especificado, vire o peru e reduza a temperatura do fogão para 160 graus. Em seguida, deixe as aves cozinhar lentamente por 2 horas e meia. Aqui você deve, em intervalos regulares, o assado com o molho que vaza, o caldo de galinha e o resto Vinho derramar. Quando o tempo de cozimento terminar, você pode preparar um delicioso molho com o caldo assado.