Indução ou Ceran?
Se você deseja comprar um novo fogão de cozinha, é necessário decidir sobre um dispositivo e uma tecnologia específicos. Muitos cozinheiros juram pelo gás, muitos outros pela eletricidade. Com o último, há uma seleção maior de dispositivos. Você pode escolher entre um fogão com cerâmica ou indução.
A decisão por um fogão de cozinha com placa vitrocerâmica ou indução geralmente é um por um longo tempo. Mais um motivo pelo qual você precisa saber mais sobre as vantagens e desvantagens de cada variante.
Ceran ou indução - não é uma questão de tecnologia moderna
A placa de vitrocerâmica tem sido o "estado da arte" desde a sua introdução até aos dias de hoje. A área lingüística é usada para descrever um alto nível de desenvolvimento de um produto ou tecnologia. Traduzido para o alemão, o termo significa algo como "estado da arte".
- Quando as vantagens do Ceran são mencionadas, a simples limpeza do fogão é sempre mencionada. Isso acelerou consideravelmente o triunfo dessa tecnologia.
- Em termos de design e funcionalidade, os aparelhos ceran também evoluíram. Eles agora estão disponíveis com campos de toque ou botões rotativos.
- Também as possibilidades de um arranjo flexível no cozinha são obviamente benéficos. As placas podem ser montadas independentemente da parte do forno. Isso permite otimizar os processos na cozinha como você deseja e torná-los consideravelmente mais fáceis.
A cozedura por indução tem as vantagens de poupar energia, ...
Chefs profissionais contam com placas de indução
Em muitas cozinhas profissionais, as pessoas estão cada vez mais cozinhando apenas por indução. O principal motivo, pelo menos no início da conversão, era o calor.
- Em cozinhas profissionais, fogões de mesa quentes são constantemente necessários para poder cozinhar a qualquer hora. O fogão de indução traz o calor necessário para a placa conforme necessário.
- Funciona assim. Se você tirar uma panela do fogão, o calor vai embora imediatamente. A placa ainda está ligada. Coloque a panela de volta no prato e o calor estará disponível imediatamente. Além disso, os cozinheiros frequentes dependem da indução devido à baixa radiação de calor. Você não pode mais se queimar no fogão, mas sim nas panelas quentes.
- Ao contrário do fogão de cerâmica, são necessárias panelas e frigideiras com base magnética. Você pode testar facilmente se o fundo de suas panelas e frigideiras é magnético com um ímã.
- Você pode encontrar utensílios de cozinha para placas de indução em todas as faixas de preço nas lojas. O que todos eles têm em comum é que são um pouco difíceis. A desvantagem da indução é que o dispositivos trabalhar com um fã. De vez em quando o ar sai, nem sempre acontece muito silenciosamente.
- Em princípio, nada fala contra placas de cerâmica. Eles são tão fáceis de limpar quanto as placas de indução. As placas aquecem rapidamente. Você não precisa de nenhum utensílio especial. Um dispositivo de segurança para crianças pode ser ativado para que nada aconteça aos mais pequenos.
Em termos de economia de energia, não faz muita diferença se você usa cerâmica ou indução. Em comparação com fogões elétricos convencionais, o potencial de economia é de cerca de 25 por cento.
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