VÍDEO: Prepare perna de ganso em baixa temperatura

A cozedura a baixa temperatura leva, naturalmente, um tempo consideravelmente mais longo. Mas você deve aceitar isso, porque o resultado é melhor do que se você fizesse o seu eu no Prepare da maneira tradicional. Você provavelmente também sabe que na maioria das vezes é um problema, animais como um Ganso ou um Pato para ser cozido crocante e suculento ao mesmo tempo. Portanto, você deve tentar cozinhar uma perna de ganso em temperatura baixa. A receita a seguir foi projetada para 2 pessoas.

Cozinhe a perna de ganso em temperatura baixa - os preparativos

1. Para cozinhar uma perna de ganso em baixa temperatura, é claro, alguns trabalhos preliminares são necessários.
2. Corte as laranjas e as maçãs em pedaços.
3. Lave os legumes para sopa e corte-os também em pedaços.
4. Corte a cebola em cubos grandes.


Quanto tempo as pernas de ganso demoram no forno?

Não só no natal, não, também no resto do ano, em ...

5. Agora coloque os vegetais para sopa em uma panela e frite-os em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
6. Em seguida, dê a cebola picada e que fruta e frite por mais 5 minutos.
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7. Em seguida, reserve a panela.
8. Agora pegue as pernas de ganso, lave-as e seque.
9. Em seguida, coloque sal e pimenta sobre ele e coloque-o sobre a gradinha e deslize-o por 10 minutos na gradinha do meio do seu forno, que foi pré-aquecido a 175 ° graus. Não se esqueça de colocar uma pingadeira embaixo.

Termine de cozinhar a perna de ganso - os degraus

1. Pegue uma assadeira e despeje as frutaslegumes-Misture.
2. Coloque as pernas de ganso na assadeira também.
3. Reduza o fogo no forno para 100 graus.
4. Agora coloque a assadeira no forno por mais 2 horas.
5. Cerca de 15 minutos antes do final do tempo de cozimento, retire a assadeira e coloque as pernas de ganso novamente na grelha e deixe cozinhar até ficar crocante por mais 10 minutos na função de grelhador.
6. Você passa a mistura de frutas e vegetais e o líquido por uma peneira.
7. Agora adicione o a este líquido vinho tinto bem como o caldo de aves e deixe ferver um pouco.
8. Em seguida, tempere com sal e pimenta e adicione um pouco de espessante de molho para deixar o molho bom e cremoso.
9. Agora tire as pernas de ganso do forno e sirva com o molho e sirva de acompanhamento com bolinhos de batata e repolho roxo.

Então você vê, uma perna de ganso em baixas temperaturas é relativamente fácil. Tudo que você precisa fazer é permitir mais tempo.