VÍDEO: Preparação de espargos verdes
Espargos verdes - é com isso que você deve estar atento
- Os espargos verdes são relativamente raros. Comparado com o aspargo branco, é muito mais raro e raramente ou não está disponível em lojas de desconto ou em supermercados um pouco mais sofisticados. Você encontrará essa especialidade com mais frequência em mercados orgânicos ou pequenas lojas de fazendas.
- Na hora de comprar, certifique-se de que os aspargos estejam frescos e crocantes. Não deve ter ferimentos ou hematomas e deve ter um cheiro fino legumes implicar.
- Deixe o vendedor aconselhá-lo e perguntar onde os aspargos cresceram. Produtos regionais são geralmente preferidos.
- Para mais tarde carne assada de aspargos, você também deve comprar alho fresco e um pouco de óleo de semente de abóbora. Portanto, nada impede a preparação correta.
Preparação - como fritar os aspargos
- Os espargos verdes não precisam ser descascados. Basta lavar bem e cortar as pontas ligeiramente amadeiradas.
- Deite um pouco de azeite numa frigideira e aqueça. Quando a frigideira estiver quente, adicione os aspargos preparados e frite, mexendo sempre, por aprox. 5 minutos em fogo alto.
- Agora reduza o fogo e adicione 2-3 dentes de alho picados à frigideira.
- Frite os aspargos por mais 5 minutos em fogo baixo.
- O aspargo agora está firme na mordida. Se preferir um pouco mais macio, frite os aspargos por mais alguns minutos.
- Como um incentivo especial para o seu preparo, você também pode derramar 30-50 gramas de queijo da montanha ralado e picante sobre os aspargos nos últimos 3 minutos de fritura.
- Em seguida, tempere com um pouco de sal e um pouco de pimenta e arrume os aspargos em uma travessa.
- Agora despeje algumas gotas de óleo de semente de abóbora fino sobre os aspargos. Isso dá aos aspargos uma nota levemente de noz.
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Do espargos vai muito bem com peixe ou alimentos fritos eu no. Como outro guarnição, enfeite, adorno batatas cozidas e presunto picante são recomendados.
