Espuma de queijo da frigideira

O que você precisa:

• Spaetzle para 2 a 3 pessoas:
• 300 g de farinha antiderrapante
• 3 ovos
• Água mineral
• Água salgada
• Para o Kässpätzle:
• 2 cebolas
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3-4 colheres de sopa de creme
• Sal, pimenta, noz-moscada
• 4 punhados de queijos ralados

Como regra, você prepara um delicioso spaetzle de queijo no forno. Se não tiver uma à mão ou se adora uma preparação rápida, basta uma frigideira. O resto também é adequado massa da Alemanha do dia anterior ou do congelador. É melhor usar um queijo picante como o Emmental ou o queijo da montanha.

Prepare o spaetzle de queijo

1. Se você não tiver nenhum spaetzle em estoque, prepare alguns. Coloque a farinha em uma tigela. Mexa o Ovos e a água mineral alternadamente sob a farinha. Dê muito agua para um resistente e suave massa surge. Bata a massa com uma colher misturadora ou com o processador de alimentos (batedeira) até que borbulhe. Então, o espumante de queijo da frigideira ficará particularmente delicioso!
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2. Aqueça pelo menos 1 litro de água com sal para que o espumante do queijo fique gostoso mais tarde. Assim que a água começar a ferver, coloque o bocal do spa em porções. Para fazer isso, pressione a massa na prensa ou raspe-a da placa do spaetzle com uma faca. de uma placa de cozinha fina.
3. Nade-os, tire-os com a escumadeira. Repita o procedimento em porções até que toda a massa seja processada.

Preparação da panela

1. Descasque e corte as cebolas ao meio. Corte-os em metades finas. Derreta metade da manteiga em uma assadeira antiaderente. carne assada Nele as cebolas são amarelas douradas. Retire-os e mantenha-os aquecidos.


O que você cozinha com ovo spaetzle?

Spaetzle de ovo são produtos de massa muito populares na Suábia, mas também na Áustria e na Hungria.

2. Derreta a manteiga restante e jogue o spaetzle nela. Tempere com natas a gosto. Não use muito para que a coisa toda não fique muito escorrendo. Tempere com pimenta, noz-moscada e sal. Use um queijo forte, use pouco sal.
3. Dobre o queijo no spaetzle e deixe derreter enquanto mexe. Espalhe a cebola frita sobre o spaetzle de queijo.

Um verde fresco vai muito bem com isso salada.