Culinária típica da França
A culinária típica da França também pode vir da Alsácia: este prato de carne farto, que costumava ser cozinhado no forno de padeiro, é um exemplo disso.
O Bäckeoffe da Alsácia é um prato típico da Alsácia. Antigamente, o "forno de padeiro" era colocado no forno junto com ou depois do pão e cozido delicadamente ali. Como o prato de carne da culinária francesa exige um pouco de tempo e esforço, você deve prepará-lo para um número maior de pessoas - então também vale a pena.
Prepare a carne à noite - é assim que funciona
- Corte isso eu no em pedaços maiores.
- Descasque a cebola e salpique com o cravo.
- Corte as partes brancas do alho-poró em rodelas finas.
- Lave, descasque e corte o bulbo de aipo.
- Numa tigela grande, coloque a carne junto com a cebola, o alho-poró, o alho e as ervas.
- Tempere a carne com sal e pimenta e despeje a Vinho.
- Deixe a carne repousar na marinada em local fresco durante a noite.
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Alsatian Bäckeoffe - é assim que é feito
- Lave e descasque no dia seguinte batatas bem como as cebolas. Corte ambos em fatias finas.
- Unte uma caçarola suficientemente grande e coloque uma camada dessa legumes no chão.
- Em cima disso, coloque uma camada de carne. Sal e pimenta.
- Encha a caçarola em camadas, feche com uma camada de batatas e cebolas.
- Passe pela marinada e por fim regue o prato francês.
- Deixe a banha restante derreter e despeje sobre a panela de carne.
- Feche a caçarola e deixe o Alsacian Bäckeoffe cozinhar suavemente em fogo brando por cerca de cinco horas.
Cozinha típica francesa - é assim que você serve o Bäckeoffe
A rigor, é claro, este prato não provém diretamente da cozinha requintada típica da França (como é conhecida aqui), mas da Alsácia. Mas aqui como lá, pratos de carne substanciais são extremamente populares, especialmente a combinação de carnes e temperos. Portanto, prepare um banquete típico do seu padeiro, como é comum na França:
- Servir Você um salada como aperitivo.
- Sirva com a baguete Bäckeoffe e, claro, uma boa gota da Alsácia.
- E por último, mas não menos importante, você garante o arredondamento certo do seu menu de cozinha francesa: Sirva um prato de queijo que inclui naturalmente o típico queijo Munster da Alsácia permitido.
