Faça você mesmo um caldo de carne assada

O que você precisa:

• 1 kg de ossos de carne
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 tomate
• 1 colher de sopa de óleo
• Um pouco de salsa
• ½ palito de alho-poró
• ½ bulbo de aipo
• 1,5 litros de água
• Um pouco de páprica em pó
• sal
• Pimenta
• Receita 2:
• 6 cebolas
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de pasta de tomate
• 5 cogumelos frescos (por exemplo, cogumelos)
• 3 folhas de louro
• 1/2 l de vinho tinto
• 1/2 l de caldo de carne
• 1 punhado de uvas (sem sementes)
• 3 cenouras
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal
• Pimenta

Molho - uma receita simples

1. Para o simples Fundo para ela carne assada Para fazer você mesmo, você deve primeiro lavar os ossos da carne e depois secá-los.
2. Em seguida, limpe e descasque também legumes e corte-o em pequenos pedaços.
3. Agora aqueça o óleo na frigideira e frite os ossos da carne nela, em seguida, adicione os vegetais, que você também pode assar. Em seguida, tempere o caldo do assado a seu gosto com pimenta e também com sal.
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4. Também polvilhe o pó de páprica na panela, mexendo os ingredientes mencionados com freqüência.
5. Nesta etapa, você derrama algo agua sobre ele, para que o revestimento que se formou no fundo da panela se solte. Continue mexendo com cuidado para que o conteúdo da panela seja reduzido. Você deve repetir o processo com a água cerca de quatro a cinco vezes para que os ossos fiquem completamente cobertos pela água.


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6. Finalmente, deixe o caldo para a torrefação ser reduzido à metade novamente por torrefação. Em seguida, pegue uma peneira e despeje o conteúdo da panela em uma vasilha.
7. Agora você pode despejar o caldo para o assado em recipientes de freezer ou - para tornar mais fácil - use uma bandeja de cubos de gelo para que você possa usar o caldo para o assado como quiser posso.

Prepare o molho com assado - Instruções

1. Na primeira etapa você descasca a cebola, o alho e também a cenoura, se preferir preparar o caldo refinado para o assado.
2. Em seguida, corte as cenouras em fatias maiores e corte a cebola em quartos.
3. Em seguida, coloque os ingredientes mencionados junto com o óleo em uma assadeira e frite-os até que estejam quentes. Em seguida, adicione o extrato de tomate diretamente, que você suar.
4. Divida as uvas ao meio e adicione-as ao caldo que você está preparando para a torrefação. Então despeje isso Vinho e também o caldo na assadeira. Deixe ferver tudo breve e intensamente. Em seguida, tempere tudo com sal e pimenta e coloque também o assado que deseja preparar no caldo na assadeira.
5. Agora você pode colocar a assadeira no forno e deixar os ingredientes cozinharem juntos por tanto tempo que o assado está pronto.