As berinjelas são saudáveis?
As beringelas são parte integrante da cozinha mediterrânica. Diz-se que a fruta tem efeitos promotores da saúde. Mas isso é realmente verdadeiro? Nós esclarecemos!
Essas são berinjelas
As beringelas vêm dos países subtropicais da Ásia. Eles pertencem à família das beladonas. Do ponto de vista botânico, são Vegetais classificar. A variedade mais popular na Europa é a Solanum melongena var. esculentum. Na Alemanha, associamos a aparência de um beringela assim com uma fruta oval, preto-violeta. No entanto, existem mais de 100 variedades diferentes. Variedades verdes, brancas, laranjas ou listradas também são conhecidas na Ásia. Devido às substâncias amargas e à toxina solanina, você não deve comer beringelas cruas. A fruta é popular na Europa para assar, assar e grelhar.
Nutrientes da berinjela
Os valores nutricionais de uma berinjela não valem a pena mencionar. Quase não contém gordura, tem uma baixa proporção de carboidratos e uma proporção mínima de proteína. Portanto, as beringelas não são boas fontes de energia. A fruta consiste em 92%
Água. Com cerca de 2,8% de fibra, no entanto, as beringelas contribuem para uma boa digestão.De maior importância são os micronutrientes de uma berinjela. A chamada berinjela contém vitaminas e minerais valiosos. Eis os representantes que merecem destaque com as quantidades (fonte: tabela nutricional da DGE):
- 0,08 mg de vitamina B6
- 200 mg de potássio
- 15 mg de magnésio
- 5 mg de vitamina C
Berinjelas são um dos alimentos que estão se tornando cada vez mais populares entre nós. Por isso também é...
Berinjela para sua saúde
Uma beringela bem preparada pode ser chamada de fruta saudável. A maioria dos efeitos positivos para a saúde são devidos aos micronutrientes. Berinjelas também contêm antioxidantes valiosos. Eles garantem, entre outras coisas, que o sistema imunológico permaneça intacto e tenham um efeito preventivo contra doenças como o câncer.
O alto teor de potássio tem um efeito positivo na pressão sanguínea. As beringelas contêm apenas pequenas quantidades de vitamina B9 (ácido fólico). No entanto, em combinação com a vitamina B6 da beringela, o ácido fólico tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular.
Como a berinjela é baixa em calorias e saciante, ela pode ajudá-lo a perder peso em excesso. Aqui está uma visão geral das doenças para as quais as beringelas podem mostrar efeitos preventivos ou agudos para a saúde:
- pressão alta
- Câncer
- Diabetes tipo 2
- colesterol alto (ataques cardíacos e derrames)
- Alzheimer e demência
- Problemas ósseos e articulares
- sobrepeso e obesidade
Então você vê, com berinjela em seu nutrição não pode dar errado. A única coisa importante é a preparação certa. Berinjelas bem cozidas fazem você se sentir satisfeito e são saudáveis. Desejamos-lhe um bom apetite!
