Faça o purê de ameixa no forno

O que você precisa:

• Ameixas de 4-5 kg
• 300-500 g de açúcar
• 2 beliscões cravo moído
• 2 beliscões Mace do solo
• 1 º. Colher de chá de canela

Você teve uma rica colheita de ameixas e agora as frutas precisam ser processadas? Em vez do clássico molho de ameixa, você também pode fazer uma geléia de ameixa no forno. Isso pode ser armazenado maravilhosamente e assim você ainda pode ter algo durante todo o ano.

Prepare o purê de ameixa no forno

1. Em primeiro lugar, é preciso lavar bem as ameixas e escorrer. Em seguida, remova os caules e retire o caroço das ameixas. Agora as frutas precisam ser divididas em quartos.
2. Agora você precisa de uma assadeira ou uma assadeira funda. Neste você tem que empilhar as ameixas junto com o açúcar como uma montanha. Dependendo da doçura da fruta, você precisará de um pouco mais ou menos açúcar.
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3. Agora coloque a panela no forno ainda frio na grade do meio e mude o forno para forno ventilado a 180 ° C. Após cerca de 30 minutos de cozimento, abra um pouco a porta do forno para o resto do tempo. As ameixas demoram cerca de 3-4 horas no forno. Nesse meio tempo, você deve mexer o purê de ameixa brevemente de vez em quando e empilhá-lo novamente como uma montanha.
4. Após 3-4 horas coloque a polpa da fruta em uma panela e cozinhe mexendo sempre. Agora adicione as especiarias. Se o molho de ameixa ainda estiver muito fino, deixe ferver um pouco mais. Deve ser uma massa espessa. Desenhe uma linha com a colher de pau. Se ficar visível, o molho está pronto.


Prepare geléia de ameixa no forno - uma receita com erva-doce

Preservar geleia de ameixa não é tão difícil como você sempre ouve. …

5. Você também pode fazer um purê como quiser.
6. Despeje a geléia de ameixa nos frascos apropriados enquanto ainda está quente, feche-os e vire-os de cabeça para baixo. Após o resfriamento, o purê pode ser guardado por muito tempo.

A produção no forno é particularmente adequada para grandes quantidades, pois não tem de estar sempre à sua espera. Ao preparar em uma panela, mexa sempre, senão o molho de ameixa vai queimar muito rapidamente.