O que é hidrogenocarbonato de sódio?
Você certamente já cozinhou ou cozinhou com bicarbonato de sódio antes. Por trás do bicarbonato de sódio não há nada além de hidrogenocarbonato de sódio. Mas o que é essa substância realmente e para que é usada?
Isto é bicarbonato de sódio
Hidrogenocarbonato de sódio e bicarbonato de sódio, também chamado de bicarbonato de sódio ou bicarbonato de sódio, são a mesma coisa.
- O sal de sódio tem a fórmula empírica NaHCO3. Portanto, consiste em íons de sódio e um grupo de hidrogenocarbonato. O hidrogenocarbonato de sódio é produzido a partir da reação do ácido carbônico com a solução de hidróxido de sódio.
- O hidrogenocarbonato de sódio é sólido e cristalino.
- Com a entrada de energia adicional na forma de temperaturas acima de 50 ° C, o bicarbonato de sódio libera água e dióxido de carbono e se transforma em carbonato de sódio (refrigerante).
- Graças ao grupo do carbonato de hidrogênio, o bicarbonato de sódio é capaz de neutralizar os ácidos, dos quais o estômago se aproveita ao se proteger do corrosivo ácido clorídrico.
Usando bicarbonato de sódio para um experimento químico - Instruções
O bicarbonato de sódio é freqüentemente usado na cozinha para assar. Com este bastante incomum ...
Hidrogenocarbonato de sódio é usado para este
O hidrogenocarbonato de sódio não é usado apenas como agente fermentador.
- O refrigerante é um componente dos comprimidos efervescentes.
- Por causa de seu efeito desacidificante (veja acima), o bicarbonato de sódio é um componente de muitos remédios para azia e altos níveis de ácido gástrico.
- Em geral, também pode ser usado pelo médico se o corpo estiver muito ácido.
- No passado, o bicarbonato de sódio era usado na preservação de cadáveres.
- O refrigerante também suaviza a água. Quando adicionado à água do cozimento, o bicarbonato de sódio permite que os legumes cozinhem mais rápido. Além disso, alguns tipos de repolho cozidos em água com gás causam menos inchaço.
- Obviamente, o hidrogenocarbonato de sódio também tem efeito desacidificante em pratos ácidos, e é por isso que também é adicionado a compotas ácidas.
- Na agricultura, o bicarbonato de sódio pode ajudar a tratar várias doenças animais.
- Infelizmente, o "fermento em pó" também tem uma desvantagem: é adicionado como um extensor para várias drogas, como a cocaína.
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