Por que você não deve comer salame durante a gravidez?

Toxoplasmose - um alto risco durante a gravidez

A toxoplasmose é uma doença infecciosa comum em todo o mundo. É causada por organismos unicelulares chamados Toxoplasma gondii.

• Freqüentemente, você nem perceberá uma infecção por toxoplasmose, pois geralmente é imperceptível. No caso de um curso grave da doença, sintomas semelhantes aos da gripe, como B. Edema dos gânglios linfáticos, febre e dor de cabeça. Nesse caso, a toxoplasmose é tratada com antibióticos.
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• Pessoas com um sistema imunológico enfraquecido, como os doentes crônicos, estão particularmente sob risco de toxoplasmose.
• Um segundo grupo de risco são as mulheres grávidas. Se você durante o seu gravidez Se você desenvolver toxoplasmose, a doença pode ser transmitida para o feto. Isso pode danificar o cérebro e os olhos do seu filho, especialmente se ele for infectado a partir do quarto mês de idade. Na pior das hipóteses, pode levar à natimortalidade.
• Se você já teve toxoplasmose em algum momento, permanecerá imune à doença por toda a vida. Seu médico pode fazer um exame de sangue para determinar se você tem imunidade. Este teste é oferecido como um serviço adicional voluntário e pago como parte do cuidado pré-natal. Se você não tem certeza se está imune, com certeza deveria fazer este teste.


Gravidez e presunto - como prevenir a toxoplasmose

O contágio pela toxoplasmose é um dos horrores de muitas grávidas ...

Se você estiver grávida e não for imune à toxoplasmose, existem alguns cuidados que você precisa tomar para proteger seu filho ainda não nascido.

Sem salame ou carne crua para mulheres grávidas

Você pode ser infectado com toxoplasmose de várias maneiras. Em particular, você deve evitar alguns tipos de linguiça e carne crua ou meio cozida de alguns animais.

• O patógeno da toxoplasmose é transmitido aos humanos a partir da carne de alguns animais de fazenda. Na maior parte, são porcos e ovelhas. O gado raramente é portador do patógeno, mas aqui também a transmissão não pode ser descartada cem por cento.
• No entanto, você não precisa ficar totalmente sem carne ou salsicha desses tipos de animais. O risco de infecção depende de como você prepara esta carne e como a salsicha foi feita.
• Carne bem frita ou cozida é inofensiva, pois o aquecimento cuidadoso mata os patógenos da toxoplasmose. Portanto, não há nada contra presunto cozido, um bife bem passado ou uma perna de cordeiro tirada do forno.
• Por outro lado, você deve evitar comer carne crua e salsichas que acabaram de amadurecer. Isso inclui preparações de carne crua picada, como tártaro, carpaccio (carne crua em fatias finas), bem como linguiça ou linguiça de chá que amadurece apenas por alguns dias. Observe que você não pode reconhecer carne ou salsicha infectada com o patógeno por sua aparência, cheiro ou sabor.
• Produtos de carne salgada, curada ou seca, como salame ou presunto cru, ocupam uma posição intermediária. O Instituto Federal de Avaliação de Risco (BfR) classifica esses produtos de carne crua como seguros em princípio, porque por meio do Curar, fumar e secar normalmente matam todos os germes e, portanto, não contêm quaisquer patógenos da toxoplasmose estão; No entanto, o BfR não pode descartar a possibilidade de que material infeccioso ainda possa ser retido nessas matérias-primas. Isso depende principalmente da concentração da solução de sal de cura, bem como da duração, temperatura e umidade da defumação e secagem. Portanto, você estará do lado seguro se não comer salame ou presunto cru durante a gravidez. No entanto, é inofensivo se essas salsichas forem bem aquecidas antes do consumo. Você também pode saborear uma pizza de salame bem assada se estiver grávida.

Os gatos também podem transmitir toxoplasmose

Além dos tipos de embutidos e pratos de carne citados, os gatos também podem transmitir toxoplasmose. Portanto, você deve ter um pouco de cuidado ao lidar com esses animais.

• Freqüentemente, mesmo o contato direto com gatos, por exemplo, acariciando-os, é considerado perigoso. No entanto, o Instituto Federal de Avaliação de Risco dá tudo certo e classifica esse caminho de transmissão como insignificante. Como uma mulher grávida, você não precisa se separar de seu animal de estimação.
• Por outro lado, as fezes dos gatos são perigosas porque podem conter patógenos da toxoplasmose. Se você está grávida e tem um gato, deixe a limpeza da caixa de areia para outros membros da família.
• Como muitos gatos fazem seus "negócios" ao ar livre, você também deve ter cuidado ao cuidar do jardim. No jardim, coloque luvas resistentes quando entrar em contato com o solo.
• Você também deve lavar bem os vegetais, alface e frutas de seu jardim antes de consumi-los, para que qualquer excremento de gato seja removido.

Se você está grávida, pergunte ao seu ginecologista sobre os possíveis riscos da toxoplasmose!