Comer mexilhões durante a gravidez?
A gravidez é uma época muito bonita e comovente, em que muitas informações novas invadem você, inclusive em matéria de nutrição. No entanto, existem alguns alimentos que não devem ser comidos crus neste momento, incluindo mexilhões e peixes.
Cozinhe os mexilhões por tempo suficiente
No gravidez Em princípio, você pode comer frutos do mar, mexilhões e peixes, desde que bem cozidos. Mas por que o aquecimento é necessário?
- Mariscos e peixes podem ser infectados com listeria, um tipo de bactéria responsável pela doença infecciosa listeriose. Esta doença pode ser perigosa para o feto e, na pior das hipóteses, levar ao nascimento prematuro, danos irreversíveis ou a morte do feto.
- Por isso, certifique-se de que esses alimentos são aquecidos a pelo menos 70 ° C e que não apresentam mais áreas cruas. Os patógenos podem sobreviver a temperaturas mais baixas. Na faixa de 4 a 37 ° C, a carga germinativa ainda aumenta.
- Os mariscos também devem ser cozidos por pelo menos dez minutos. Além disso, não coma mexilhões que ainda estejam fechados após o cozimento, pois podem estar estragados.
Evite alimentos contaminados com germes durante a gravidez
- Comer mexilhões durante a gravidez acarreta outro risco - a infecção pelo vírus da hepatite A. Os frutos do mar contaminados com esses germes vêm principalmente da região mediterrânea. Os patógenos são extremamente estáveis e podem até resistir a temperaturas de congelamento e altas temperaturas de até 80 ° C. Além disso, uma pessoa pode se infectar com esse vírus não apenas pelo consumo, mas também por infecções por esfregaço.
- Além disso, os mexilhões também podem estar contaminados com germes fecais. Em amostras individuais, também foram encontradas neste país bactérias intestinais patogênicas, que podem causar vômitos e doenças intestinais em caso de infecção. A maior parte desses moluscos vem de áreas costeiras contaminadas com esgoto. Além disso, as altas temperaturas da água na área de pesca e o resfriamento insuficiente durante o transporte levam à multiplicação de germes na matéria-prima.
O mexilhão é um alimento exclusivo. Porém, com o consumo de matéria-prima ...
Apesar dos perigos ocultos, os mexilhões não precisam necessariamente estar contaminados com germes patogênicos (causadores de doenças). No entanto, para o bem do seu feto, você deve pesar cuidadosamente o consumo e verificar se esse consumo não pode esperar até depois da gravidez.
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