Como você cozinha macarrão al dente?
Massas, noodles & Co - deliciosas e rápidas de preparar. O macarrão só tem um gosto muito bom quando é preparado exatamente no ponto e ainda está levemente crocante. Na Itália, isso é considerado "al dente". Mas como você cozinha macarrão al dente? Se você quer cozinhar macarrão direto, você precisa de um pouco de sensibilidade, mas todos podem fazer isso com os truques certos.
O que você precisa:
- 500 g de macarrão
- 1
- 5 litros de água
- 1 pitada de sal
- 1 pingo de óleo
Como você cozinha macarrão al dente?
- Não importa se espaguete, macarrão, tagliatelle ou lasanha - os pratos de massa só têm um sabor realmente bom se o macarrão tiver sido cozido na hora e ainda tiver uma certa mordida. A massa cozida demais é macia e tem sabor fraco, isso não é possível. Se você só quiser cozinhar macarrão al dente de agora em diante, poderá fazê-lo com os seguintes truques.
- Como você cozinha macarrão corretamente? Tudo começa com a quantidade de água do cozimento. Somente quando o macarrão está completamente coberto é que eles podem cozinhar uniformemente. Portanto, certifique-se de que sua massa está no agua vá para baixo.
Não adicione macarrão até que a água esteja fervendo
- Para que o macarrão mantenha sua firmeza, você deve usar o massa Não adicione à água do cozimento até que a água esteja realmente fervendo. A água já deve ferver bem e não só ferver um pouco.
- Para dar um gostinho ao macarrão, primeiro adicione uma pitada de sal à água fervente e, em seguida, ao macarrão. Você também deve adicionar apenas uma pitada de sal quando a água estiver fervendo. Porque o sal aumenta o ponto de ebulição.
Experimente a massa regularmente
- Consulte as instruções da embalagem, onde encontrará uma recomendação para o tempo de cozedura correcto. Fique de olho no relógio. 4 minutos antes do tempo especificado acabar, pegue um garfo e pesque um pouco de macarrão para experimentar. Repita a degustação a cada 30-60 segundos. Você tem a garantia de atingir o ponto em que a massa fica al dente.
- Em seguida, despeje imediatamente a água do cozimento na peneira fornecida com antecedência e o macarrão estará pronto com uma mordida.
- Você pode adicionar um pouco de óleo ao macarrão para que eles não grudem uns nos outros e mantenham a firmeza. Regue sobre a massa e misture bem.
Sua massa está pronta - al dente e uma verdadeira delícia culinária.
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