VÍDEO: Fritar em uma panela
Preste atenção à segurança ao fritar na panela
Use para Fritar um pote suficientemente grande e o mais alto possível. Uma vez que a gordura quente acarreta um grande risco de queimaduras, as crianças não devem estar presentes, se possível.
- Escolha apenas uma gordura que seja especificamente adequada para fritar. As barras de quilo são oferecidas nas lojas a um preço relativamente baixo.
- Aqueça a gordura na panela. A gordura atingiu o calor suficiente quando se formaram bolhas no cabo de uma colher de madeira mergulhada.
- Nunca coloque alimentos para fritar na frigideira com as mãos. O risco de queimaduras com a gordura quente seria muito grande. Use para Inserção pinças para grelhar para pedaços de carne e uma escumadeira para batatas fritas ou outros alimentos fatiados. Você pode tirar o alimento cozido da panela da mesma maneira.
- Para frito eu no você deve ter uma grade pronta na qual a gordura possa escorrer um pouco. As batatas fritas podem ser espalhadas brevemente em algumas camadas de papel de cozinha, que irão absorver o excesso de gordura.
- A acrilamida prejudicial é formada em temperaturas acima de 120 ° C. Quanto mais escuro um alimento é frito, mais acrilamida ele contém. Por este motivo, frite o seu Comida apenas crocante, não marrom.
- Se você tem batatas fritas cruas batatas você deve colocar os pedaços de batata descascados e fatiados por 20 minutos agua Lugar, colocar. A rega remove o açúcar da batata, responsável pela formação da acrilamida.
- Após a fritura deve-se fechar a panela com a tampa e deixar a gordura endurecer. Depois de esfriar, pode-se embrulhar em jornal e descartar junto com o lixo comum.
Gordura para fritar - o que procurar
A gordura do cozimento é barata, reutilizável e transforma seus produtos de panificação em um ...
