Cozinhando em árabe: receita para Shakshuka

Ingredientes:

• 1 lata grande de tomate pelado
• 1 cacho de cebolinhas
• 4 dentes de alho
• 1 colher de chá de cominho (Cumis)
• 1 pitada de açúcar
• 3 colheres de sopa de salsa de folhas planas
• 4 ovos
• sal
• Pimenta
• Pimenta-caiena
• azeite

Shakshuka vem originalmente da Arábia, mas a receita agora está disponível em muitas variações específicas de cada país em todas as regiões do sul. Traduzido livremente, Shakshuka significa "todos juntos". Tradicionalmente, a preparação deste prato árabe era demorada, porque os tomates amadurecidos ao sol eram deixados para ferver junto com os temperos por muitas horas. Esta receita é uma variante menos demorada.

Receita para Shashuka árabe - cozinhe como no Oriente Médio

1. Corte as cebolinhas em rodelas finas e o alho em rodelas. Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e frite os dois com o cominho durante alguns minutos.
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2. Agora acrescente os tomates pelados e uma pitada de açúcar e deixe ferver tudo. Deixe tudo em fogo baixo por aprox. 1 H. Cozinhe na sua frente até que os tomates estejam cozidos e possam ser facilmente picados e o líquido quase completamente fervido.
3. Prove isso legumes com sal, pimenta e um pouco de pimenta caiena.
4. Acerte aquilo Ovos e deixe-os deslizar para a frigideira. Agora desligue o fogo e deixe os ovos assentarem na cama de legumes. A clara do ovo deve ser firme e a gema um pouco mole por dentro.


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5. Pique a salsa e polvilhe antes Servir sobre a panela de tomate.

Pão achatado fresco combina melhor com um shashuka árabe. Mas este prato também é muito apreciado com cuscuz. Portanto, se você quiser cozinhar algo ótimo rapidamente e sem muito esforço, experimente esta receita. Sua família vai amar isso. Bom apetite!