Prepare comida sem açúcar
Você só pode fazer doces com açúcar? Isso não é verdade, porque existem diferentes maneiras de cozinhar um prato doce ou sobremesa sem açúcar granulado. Mas que opções você tem aqui?
Alternativas ao açúcar
Tem vários efeitos negativos na saúde. Faz mal aos dentes, engorda, danifica o pâncreas a longo prazo e rouba vitaminas importantes do corpo. Trata-se de açúcar refinado granulado, seja de beterraba ou de cana-de-açúcar, branco ou marrom, balas ou de cana-de-açúcar. A única exceção é o açúcar bruto integral, o seco suco de cana-de-açúcar. Açúcar refinado, no entanto, pode ser substituído na culinária. E o que?
- Uma boa alternativa ao açúcar granulado é o xarope de agave. Isso é grosso e muito doce. Não é apenas um substituto do açúcar, mas também é valorizado pelos veganos como um substituto do mel.
- A Stevia está disponível em gotas e comprimidos. É 30 vezes mais doce que o açúcar - portanto, você deve dosá-lo com cuidado! Stevia é especialmente popular em café e chá usado como um substituto do açúcar.
- As datas têm sua doçura. Eles podem ser adicionados à comida no liquidificador ou cortados em pedaços pequenos. Eles são adequados quando todo o alimento deve ter uma doçura levemente frutada. Uma vez que não se dissolvem como xarope de agave ou estévia, não são adequados para todos os pratos - para pudim por exemplo, não.
- O xilitol, açúcar de bétula, também é uma alternativa ao açúcar. O xilitol pode ser obtido a partir de várias fibras vegetais - incluindo casca de bétula. O xilitol tem um leve efeito de resfriamento na boca e é conhecido por ter propriedades protetoras contra a cárie.
Os bolos devem ter um sabor doce e delicioso - mas isso também é possível sem açúcar? Como …
Assim você pode comer bem mesmo sem açúcar
Como você consegue comer sem açúcar? Basicamente, você pode simplesmente trocar parte ou todo o açúcar pelas alternativas mencionadas acima. Aqui estão algumas sugestões:
- Pudim funciona perfeitamente sem açúcar. Misture o pó de creme com algumas colheres de sopa, como de costume leite ou leite de soja e adicione um pouco de xarope de agave. Em seguida, misture tudo no leite fervido e experimente adicionando um pouco de xarope de agave, se necessário, até que o pudim esteja suficientemente doce.
- Se você gostaria de beber smoothies verdes, mas eles não são doces o suficiente, apesar da banana, você pode adicionar uma ou duas tâmaras ao liquidificador. As datas também podem ser cortadas em pedaços pequenos arroz doce, muesli e mingau de cereal cozido doce.
- As bebidas podem ser adoçadas com estévia. Se você limonada ou faça coquetéis, adicione um pouco de estévia em vez de açúcar.
- panquecas deve ser fofo? Você pode fazer isso mesmo sem açúcar. Misture a massa da panqueca sem açúcar (se ainda não o fez) e, em vez de açúcar e canela, adicione apenas canela e purê de maçã sem açúcar.
- E como fica bolo o fim? Você pode criar uma base doce com tâmaras e passas. Sabores frescos fruta ou um creme adoçado com xarope de agave. Livros de receitas de alimentos crus ou livros de cozimento são úteis para bolos.
