Assado de natal para 10 pessoas

Muitas pessoas querem obter dicas completas para o assado de Natal

Uma grande carne assada Fazê-lo para 10 pessoas não é apenas um desafio técnico de cozinha. Só a questão do que deveria ser pode ser um problema.

• 1 Ganso e a maioria dos perus também será pequena demais para 10 pessoas. Claro, neste caso você pode cozinhar 2 pássaros. Ou você cozinha Goulash em uma panela gigante. Mas um assado clássico de porco ou Carne Também faz um ótimo assado de Natal e com esse tamanho é bom, macio e suculento por dentro - na verdade, o ideal.

• Para um tamanho de 10 pessoas, o único método de preparação possível é provavelmente cozinhar no forno. Nem todo mundo tem uma assadeira suficientemente grande ou mesmo uma panela romana na qual tal assado possa desaparecer. Se também cozinhar o assado de Natal (infelizmente um pouco demorado) a baixa temperatura, ficará suculento e macio, apesar do forno.

Porco assado para 10 pessoas - é assim que funciona

1. Pincele o assado de Natal com mostarda e tempere com sal e pimenta.
2. Descasque as cebolas e as cenouras. Em seguida, corte ambos em cubos.


Porco assado em um tubo de assar

O tubo de assar garante que seu porco assado permaneça bom e suculento e, portanto ...

3. Aqueça o óleo em uma panela grande e frite o porco assado vigorosamente por todos os lados.
4. Nesse ínterim, pré-aqueça o forno a pouco menos de 100 ° C.
5. Em seguida, coloque o assado na pingadeira funda e leve ao forno. Reduza um pouco o fogo.
6. Em seguida, frite as cebolas e as cenouras na gordura.
7. Adicione o caldo, Vinho, Ervas e folhas de louro, se desejar também um pouco de pasta de tomate.
8. Deixe ferver o caldo e leve ao forno com o assado.
9. De vez em quando, adicione caldo e / ou vinho ao molho e despeje-o sobre o assado de Natal de vez em quando.
10. Após 3 horas, você pode virar o assado.
11. Após 6 horas, faça um teste de cozimento com um termômetro de carne.
12. Mantenha o assado quente por um tempo em papel alumínio. Durante esse tempo, você cozinha um pouco o molho. Você pode ligar o molho com creme de leite ou algum outro agente de ligação. Prove o molho com gosto.
13. Em seguida, corte o assado de Natal em fatias finas em uma travessa grande e sirva o molho separadamente.
14. Batatas fritas vão bem com esta refeição realmente festiva, legumes ou macarrão (por causa das crianças).

Se você não tem uma panela grande para selar, você pode porco assado cozinhe sem chamuscar. Em seguida, grelhe brevemente. Como alternativa, você pode, claro, selar 2 assados ​​menores e cozinhá-los juntos no forno. 10 pessoas sempre estarão cheias. Não há tempo no dia de Natal para um prato tão longo? Sem problemas. Você pode preparar o assado no dia anterior e até alguns dias antes e depois reaquecê-lo no forno por mais tempo (novamente em temperatura baixa).