VÍDEO: Faça você mesmo ouriços de queijo

Se você está prestes a ter uma boa noite - seja uma Festa, um pequeno grupo sociável ou uma noite aconchegante para dois - se você quiser fazer um porco-espinho de queijo, não precisa seguir nenhuma regra rígida. Pense nos sabores que combinam e no que é visualmente atraente, porque o seguinte se aplica em particular a um ouriço-do-queijo: o olho também come.

Os preparativos para o ouriço do queijo

• Antes de ir às compras, existem algumas coisas em que você deve pensar. Se muitas pessoas vierem, você pode preparar um grande porco-espinho de queijo. Uma melancia cortada ao meio é adequada para isso. Ou você oferece vários pequenos ouriços de queijo e depois corta algumas toranjas ao meio.
• Você pode fazer um porco-espinho de queijo extremamente atraente e exótico recheando um abacaxi. Para isso, corte uma fatia do fundo do abacaxi até ficar firme. Certifique-se de deixar as folhas por cima e coloque os espetos em fileiras retas de cima para baixo.
• Independentemente da variante escolhida, você precisará de uma quantidade correspondente de espetos e ingredientes.
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• Antes de começar, embrulhe bem as frutas cortadas ao meio com papel alumínio. Parece limpo e causa uma boa impressão, mesmo que o ouriço-do-queijo perca cada vez mais as "espinhas". Isso não é necessário com o abacaxi.


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O clássico porco-espinho de queijo

• Para o ouriço de queijo original, corte o queijo (por exemplo, queijo Gouda de meia idade) em aprox. Cubos quadrados de 1 cm. Agora espete o queijo alternadamente com uma uva verde ou azul no palito ou palito. A quantidade de cubos de queijo ou uvas que você usa por espeto é com você.
• Em seguida, insira o espeto equipado no meio da fruta cortada ao meio na parte superior. A partir deste centro, tente trabalhar de cima para baixo em linhas tão exatas quanto possível. Quanto mais precisamente você fizer isso, melhor e mais uniforme será o resultado final.

O porco-espinho de queijo italiano

• Para esta variante do sul da Europa, você precisa de tomates pequenos coquetéis muito firmes, mussarela, 1 molho de manjericão, 3 colheres de chá de pesto alla Genovese, vinagre, Óleo, sal e pimenta. Você tem que começar no dia anterior, pois o queijo será marinado.
• Primeiro corte a mussarela em aprox. Cubos quadrados de 1 cm.
• Faça uma marinada de pesto, vinagre, azeite, sal e pimenta e deixe a mussarela em infusão durante a noite.
• No dia seguinte, corte os tomates do coquetel ao meio e arranque as folhas de manjericão dos caules. Agora coloque metade de um tomate coquetel, uma folha de manjericão, um cubo de mussarela e outra metade de um tomate coquetel em cada espeto. Em seguida, proceda conforme descrito acima ao equipar o ouriço.

O ouriço de queijo grego

• Para tal, são necessárias azeitonas verdes ou pretas sem caroço, queijo feta e um pepino o mais fino possível.
• Corte cuidadosamente o queijo feta em aprox. Cubos grandes de 1 cm e o pepino em rodelas não muito finas. Caso você não consiga comprar um pepino fino, faça as rodelas de pepino em um formato menor e quadrado.
• Agora equipe os espetos. Comece com o pepino, coloque o cubo de queijo feta por cima e termine com a azeitona.
• Ao colocar os espetos no ouriço, certifique-se de que as rodelas de pepino não se sobreponham.

O ouriço de queijo alemão - para a próxima Copa do Mundo, por exemplo

• Nesta variante, a bandeira alemã foi pensada. Preto, vermelho, dourado é o lema aqui e como ingrediente você precisa de um queijo duro e o mais amarelo possível (por exemplo, cheddar), que você corta em aprox. Corte cubos de 1 cm, tomate cereja em cubos ou pimentão vermelho e azeitonas pretas.
• Comece com o queijo, coloque o tomate ou pimenta por cima e termine com a azeitona preta. Coloque os espetos na fruta cortada ao meio, conforme descrito acima, e o ouriço alemão está pronto.