Macarrão: torne-se vegano
Na verdade, os macarrão estão no menu em todos os lugares. Se você quiser fazer sua massa sozinho, é claro que também pode fazê-lo vegano, ou seja, sem ovo.
Fazer você mesmo macarrão vegetariano é muito fácil. Se você comprar macarrão de sêmola de trigo duro, é até vegano, pois é feito sem ovo. Mas a massa fresca tem um sabor melhor, mesmo que envolva um pouco mais de esforço.
Faça você mesmo a sua massa vegana
- Misture bem a farinha e a sêmola de trigo duro com sal.
- Adicione o óleo a isso massa e pouco a pouco isso agua.
- Deve-se amassar a massa por muito tempo, pois o glúten só sai quando você amassa.
- Não coloque muita água, a massa não deve grudar nos dedos.
- Após amassar, embrulhe a massa em filme plástico ou coloque em um freezer e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Assim que a massa descansar, amasse novamente antes de estender com a madeira corrugada ou uma máquina de macarrão.
- Abra a massa o mais fino possível sobre uma superfície enfarinhada.
- Agora você pode cortar tiras de qualquer largura com uma faca afiada.
- Frescor massa você só precisa cozinhar por alguns minutos em água fervente com sal.
Receitas de massa folhada vegana
Quer saber como preparar folhados vegetarianos e veganos? Como …
Experimente com a massa
- Coloque o na massa em vez da água suco de beterraba. Veja como você pode fazer macarrão vermelho vegano.
- Quando você usa açafrão, suas criações caseiras ficarão com uma bela cor amarela.
- As ervas picadas ou secas dão um sabor diferente à sua massa.
- Você também pode experimentar os tipos de farinha. Lembre-se, no entanto, de que a farinha de trigo integral e a farinha de espelta têm menos glúten do que a farinha de trigo normal.
- Se quiser usar cores incomuns, você também pode usar corantes alimentícios. Talvez você queira surpreender seus filhos com "macarrão smurf".
Se você quiser secar seu macarrão vegan, você deve espalhá-lo frouxamente e secá-lo lentamente no forno por várias horas ou espalhá-lo em uma sala quente para secar.
