Saithe é temperado com ervas
Pollack da estação - nem sempre tem que ser feito da forma tradicional. Além do suco de limão, ervas frescas também são excelentes aqui.
A cozinha de peixe tem um objetivo principal, ou seja, que o sabor do próprio peixe seja preservado ou seja apoiado. O filé de juliana, em particular, é ideal para experimentar um tipo diferente de tempero. Freqüentemente, você só tempera o filé de peixe com suco de limão e, possivelmente, um pouco de pimenta e sal.
Tempero de juliana - uma receita deliciosa
Temperar o escamudo com ervas da Provença é um pouco ousado no paladar, mas ainda assim um prato delicioso se quiser experimentar algo novo. A receita abaixo é para quatro pessoas.
- Primeiro, lave a juliana cuidadosamente com ela agua.
- Agora, seque o filé de peixe e tempere com um pouco de sal.
- Se ainda houver ossos, arranque-os.
- Agora faça uma pasta com a mostarda, as ervas e o suco de limão, com a qual esfregue os dois lados do peixe.
- Forre uma assadeira oblonga com papel alumínio e coloque o peixe dentro da assadeira com a pele voltada para baixo.
- Agora coloque bastante manteiga no peixe e cubra tudo com uma camada de papel alumínio.
- Agora asse o peixe no forno pré-aquecido a 200 ° C por aprox. 20 minutos.
Você pode grelhar o pollock de diferentes maneiras. Por exemplo, você pode ...
Batatas revestidas, que são servidas com manteiga e sal, e uma fresca, vão bem com isso salada.
Mais ideias para temperar peixes
O tempero confere ao peixe sabor e aroma. O tempero de escamudo em particular é bastante fácil, pois o peixe não tem um sabor próprio tão intenso. Além disso, este é eu no do saithe é bastante firme. Varie as especiarias de acordo com seu humor.
- Uma mistura de temperos ao estilo italiano também é interessante. Aqui você pode, por exemplo, usar tempero para pizza ou manjerona sem problemas.
- Ou se você gosta do asiático, pode temperar com ervas asiáticas, como o capim-limão exótico.
Por ignorância, muitas pessoas apenas temperam a juliana com suco de limão e depois a panam. Para muitos, o peixe é muito insosso. Portanto, você definitivamente deve variar as especiarias para criar uma nova criação ou uma nova experiência de sabor.
