Co to jest Weizenin?
Chcesz wypróbować nowy przepis i upiec ciasto. Ale przepis mówi Weizenin, którego nie znasz. Teraz chciałbyś wiedzieć, czym jest pszenica i do czego służy.
Pszenica do pieczenia i gotowania
Pszenicę znajdziesz jako składnik wielu, zwłaszcza starszych przepisów na wypieki. Starsze pokolenie prawdopodobnie zna ten termin, podczas gdy młodsi pasjonaci pieczenia go nie znają.
- Weizenin to nazwa skrobi pszennej. Jest to bezsmakowa, drobna, biała skrobia w proszku z pszenicy. Charakteryzuje się właściwościami rozluźniającymi podczas pieczenia i jakością wiązania podczas gotowania.
- Nazwa pochodzi z byłej NRD i była popularnym proszkiem jadalnym do stosowania w kuchni, zwłaszcza jako składnik do pieczenia.
- W tym czasie był produkowany w VEB Weizen w Dreźnie. Nadal możesz kupić lub kupić Weizenin dzisiaj. zamów online - pod tą samą nazwą, ale z nowym opakowaniem.
- Jednak niekoniecznie musisz używać tego jednego rodzaju proszku pszennego, nawet jeśli jest to określone w przepisie. Skrobia pszenna do pieczenia i gotowania jest obecnie produkowana przez różne firmy o tych samych właściwościach. W supermarkecie z pewnością znajdziesz odpowiednią dla siebie odmianę.
Soda oczyszczona wygasła — co robić
Czy ty też to wiesz? Chcesz upiec ciasto i sięgnąć do szuflady z...
Jak można wykorzystać skrobię pszenną?
Weizenin był i nadal jest popularnym proszkiem pszennym do wyrobu puszystego ciasta w domu i w cukierniach.
- Sproszkowana skrobia pszenna sprawia, że ciasto kruche i ciasto jest luźniejsze i ma drobniejsze pory. Aby uzyskać puszyste, puszyste ciasto i masy do ciasta, zamień około 30 procent mąki pszennej na skrobię pszenną.
- Skrobię pszenną można używać nie tylko do pieczenia. Idealnie nadaje się również do przygotowania deserów, słodyczy, zup mlecznych, a także do wiązania Sosy i zupy.
- Jako środek wiążący należy najpierw użyć proszku skrobiowego w zimnej wodzie, aby uniknąć tworzenia się grudek woda Ubij i dodaj do gotującego się sosu, mieszając.
Jak pomocny jest ten artykuł?
