Gdzie rośnie szafran?
Co mało kto wie: Szafran jest rodzajem krokusa i rośnie w różnych częściach świata. Przyprawa o tej samej nazwie pozyskiwana jest ze słupków kwiatu.
Roślina rośnie w wielu miejscach
Szafran jest najbardziej znany jako przyprawa kontynentu afrykańskiego, chociaż roślina ta występuje w wielu częściach świata i jest tam również stosowana w kuchniach.
- Krokus to odmiana krokusa występująca na Krecie i wyspach Morza Egejskiego.
- Roślina występuje głównie w stosunkowo ciepłych krajach, takich jak Iran, południowa Francja, Kaszmir, Grecja, Sardynia, Maroko, Austria, Abruzja, Hiszpania i Turcja. tam jest uprawiana. Rośnie głównie w krajach, w których jesienne temperatury nie spadają poniżej 15°C. Sama roślina kwitnie tylko raz w roku i nie na długo.
- Szafran jest często mylony z szafranem i jako taki jest błędnie sprzedawany.
Szafran ma wiele zastosowań
- Szafran jest zwykle używany jako przyprawa. Podczas gdy roślina jest używana w wielu potrawach na obszarach, na których rośnie, przyprawa jest używana tylko w kilku potrawach w Europie. Należą do nich paella, sosy owocowe, ciasto na ciasto, ciasteczka, herbata, likier lub Kawa.
- Roślina jest również bardzo popularna jako środek barwiący. Dzięki zawartej w roślinie krocynie uzyskuje się intensywnie złocistożółty kolor, który wygląda jak złoto, ale nie jest złoty – czyli imitacja.
- Ponieważ roślina ma również działanie afrozydowe, często stosuje się ją również jako afrodyzjak.
- Jeśli używasz rośliny w swojej domowej kuchni, powinieneś chronić ją przed światłem i wilgocią. Pomimo pozytywnych właściwości przyprawy, roślina niesie ze sobą pewne ryzyko, jeśli jest niewłaściwie stosowana. Przedawkowanie może spowodować zatrucie i śmierć. Hobbystyczni kucharze powinni ściśle przestrzegać ilości podanych w przepisach.
Trujący szafran? - Ciekawostki o aromatycznej roślinie
Chcesz wiedzieć, czy szafran jest trujący? Nie ma problemu, bo tutaj znajdziesz...
Jak pomocny jest ten artykuł?
