WIDEO: Zrób własne pesto

Zawsze warto zrobić własne pesto, bo pasta wytrzyma co najmniej miesiąc w czystym kieliszku z zakrętką w lodówce. Trzeba tylko upewnić się, że po wyjęciu pesto zawsze dolewamy świeży olej, aby powierzchnia była całkowicie pokryta.

Tak łatwo zrobić zielone pesto

1. Aby zrobić zielone pesto, najpierw dokładnie umyj bazylię i zerwij liście z łodygi.
2. Podczas gdy bazylia wysycha, lekko podpraż orzeszki pinii na patelni bez tłuszczu, aby aromat mógł się rozwinąć.
3. Ząbki czosnku są obrane i grubo posiekane.
4. Teraz włóż orzeszki pinii, bazylię, czosnek i parmezan do wąskiego, wysokiego pojemnika i zmiksuj całość, aż uzyskasz kremową mieszankę. Pozwól, aby olej powoli wpływał.


Sałatka spaghetti z pesto - dwa przepisy

Sałatka spaghetti z pesto jest szybka w przygotowaniu i pojawia się na przyjęciach lub grillach ...

5. Na koniec skosztuj zielonego pesto z gruboziarnistą solą morską.

Robienie czerwonej pasty przyprawowej

1. Podobnie jak w przypadku zielonego pesto, przygotowuje się bazylię, orzeszki pinii i ząbki czosnku.
instagram viewer
2. Umyj i oczyść czerwone papryczki chilli i pokrój je w dużą kostkę.
3. Czarne oliwki i marynowane pomidory są również z grubsza krojone.
4. Jak już opisano powyżej, włóż wszystko do wąskiego, wysokiego pojemnika i zmiksuj składniki na pastę przyprawową. Stopień rozdrobnienia jest kwestią gustu: jedni lubią pesto grubsze, inni delikatne.
5. Na koniec czerwone pesto doprawia się gruboziarnistą solą.

Zrób pesto na różne sposoby

• Bazylię z zielonego pesto zastąp dzikim czosnkiem. Ponieważ czosnek niedźwiedzi ma już naturalny aromat czosnku, można zrezygnować z ząbków czosnku.
• Używaj orzechów włoskich lub nasion słonecznika zamiast orzeszków piniowych. W ten sposób typowe włoskie pesto nabiera niemieckiego charakteru.
• Użyj Pecorino lub Padano Grano zamiast parmezanu. Te twarde sery mają również wyjątkowy aromat.