Ugotuj filet wieprzowy w piekarniku

przygotowanie

Czas przygotowania: 30 minut.

1. Gotowanie bez smażenia. Dzięki temu przepisowi gotujesz filet w całości w piekarniku bez wcześniejszego pieczenia. Inne przepisy wymagają poprzedniego pieczone mięso na patelni, szczególnie w celu dodania smaków tostowych.
2. mięso hartować. Wyjmij polędwicę wieprzową z lodówki w odpowiednim czasie, aby można było ją przetworzyć, gdy osiągnie temperaturę pokojową.
3. Sparuj filet. Sparować filet, usuwając srebrne skórki i tłuszcz ostrym nożem.

   

4. Mięso marynowane. Z oliwy z oliwek i określonych przypraw paprykę, mak, cynamon, sól i świeżo zmielony pieprz zrobić marynatę, którą wlewa się do naczynia żaroodpornego. Obróć filet w tej marynacie, aż zostanie całkowicie przykryty.

   



Gotuj filet wieprzowy w niskiej temperaturze

instagram viewer

Polędwica wieprzowa szybko schnie przy konwencjonalnych metodach gotowania. Jeśli możesz to zrobić z ...

5. Rozgrzać piekarnik. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. To wystarczająco dużo czasu, aby wystarczająco zamarynować filet. Po osiągnięciu określonej temperatury włóż patelnię z mięsem do piekarnika.
6. Sprawdź temperaturę rdzenia. Po 20 minutach pieczenia sprawdź temperaturę rdzenia fileta za pomocą termometru do mięsa. Gdy osiągnie 70 stopni, możesz wyjąć formę z piekarnika. Czas może się różnić w zależności od grubości kawałków filetu.
7. Przygotuj osłonkę ziołową. Rozłóż posiekane zioła na desce kuchennej. Teraz obtocz na nim mięso tak, aby zielona skorupka owinęła się wokół fileta.

   

8. Niech mięso ponownie się ugotuje. Włóż mięso z powrotem do foremki i wstaw do piekarnika, który został już wyłączony, na 10 minut do zakończenia pieczenia. Jeśli tym razem nie pozwolisz filetowi, ryzykujesz, że sok z mięsa bardzo szybko wycieknie podczas krojenia i wyschnie.
9. Sprawdź filet. Pokrój filet. Powinien być teraz lekko różowy, ale nie surowy. Jeśli nadal jest zbyt surowy, włóż go z powrotem do piekarnika.
10. Podawaj polędwiczki wieprzowe. Filet ułożyć na desce lub podzielić na porcje na talerze.

polędwiczki wieprzowe to rodzaj mięsa, który doskonale nadaje się do różnych rodzajów przygotowania. Można go krótko podsmażyć, przygotować w piekarniku w niskiej temperaturze lub skończyć pieczenie w piekarniku po podsmażeniu. Możliwe jest również przygotowanie w powolnej kuchence. Jeśli nie zostanie rozgotowany i zadbasz o odpowiednią temperaturę rdzenia, filet pozostanie soczysty i będzie aromatycznym daniem głównym.

Odpowiednie dodatki do smacznego fileta

W zasadzie do polędwiczki wieprzowej nadają się prawie wszystkie rodzaje warzyw i dodatków. Pamiętaj jednak, że podczas przygotowywania mięsa w piekarniku trudno liczyć na sos.

Tagliatelle lub inne makaron to dobry wybór jako towarzysz szybkiego i smacznego fileta. Makaron nie zakrywa smaku mięsa, ale go neutralizuje.

Ryż lub dziki ryż nadaje się również jako sycący dodatek. ziemniaki są dobrym wyborem ze względu na brak sosu w postaci puree ziemniaczanego lub puree ziemniaczanego.

Doskonały chrupiący wok można podawać jako dodatek warzywny.warzywa są wystarczające. Parzysty szparag jest doskonałym dodatkiem do polędwiczek wieprzowych. Jeśli chcesz całkowicie zrezygnować z przystawki warzywnej, to jest świeża Sałatka dobra alternatywa. Roszponka ze Światłem ubieranie się, Sól i grubo zmielony pieprz są szybko przyrządzane i uzupełniają smak mięsa.

Polędwiczki wieprzowe można przygotować na różne sposoby. Wypróbuj różne Przepisy, Rodzaje przygotowania i przystawki, aby znaleźć swoje ulubione.