WIDEO: Zrób sos metaxa sam jak Grecy

przygotowanie

Czas przygotowania: 25 minut.

Jeden z najpopularniejszych Sosy grecki to sos metaxa. Dopracowałeś Przepisy z mięso jak suflaki czy gyros, nadaje się również do zapiekania. Samo ich wykonanie jest nieco bardziej czasochłonne, ale nie jest to nauka rakietowa. Pierwotnie w Grecji sos przygotowywany jest z jogurtem. W greckich restauracjach w tym kraju zamiast jogurtu zwykle używa się śmietany.

1. Posiekaj czosnek. Ząbek czosnku pokroić bardzo drobno nożem. Następnie polej solą kostki czosnku.

   

2. Zrób pastę z czosnku i soli. Ostrzem noża wycisnąć kostki czosnku z solą na pastę.

   

3. Garnek Fundusz wypełnić. Wlej sos do rondla.

   



Sos z indyka do drobiu

Zawsze tylko żurawina? Jeśli masz indyka, indyka, a nawet kaczkę lub ...

4. Wklej do niego czosnek. Dodaj sól i pastę czosnkową.

   

5. Zetrzyj paprykę. Zmiel zieloną paprykę w moździerzu jak najdrobniej i dodaj do wywaru.

   

6. Pasta pomidorowa i papryka. Teraz dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj z papryką w proszku.

   

Gotuj sos metaxa jak po grecku

Za pomocą Gotowanie na średnim ogniu zredukuj wywar mięsny do jednej trzeciej. W zależności od wielkości i ilości doniczki może to potrwać kilka minut.

1. Dodaj jogurt. Dodaj jogurt do zredukowanego wywaru mięsnego. Aby to zrobić, zdejmij garnek z pieca.

   

2. Udoskonal z Metaxą. Wlej metaxę i dobrze wymieszaj sos metaxa. Nie powinna już gotować.

   

3. Do smaku. Na koniec dopraw sos metaxa solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

   

Jeśli chcesz ugotować zgermanizowaną wersję sosu metaxa, jak grecki za rogiem, zastąp jogurt taką samą ilością śmietany. To nie jest dodawane na końcu, ale gotowane razem z bulionem mięsnym. To sprawia, że ​​sos jest gładszy. Na koniec po prostu dodaj przyprawy i metaxę do smaku.