Przygotuj filet wołowy w piekarniku

Składniki:

• Na około. 4 porcje:
• 500 g polędwicy wołowej
• 2 garście mieszanki ziół (mrożonej)
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 gałązka rozmarynu
• 1 gałązka tymianku
• Sól
• pieprz

Przygotuj filet wołowy

Jeśli masz ziołowyPolędwica wołowa- Jeśli chcesz przygotować bułkę, musisz najpierw przygotować polędwicę wołową w nadziewaną bułkę.

1. Najpierw połóż filet wołowy na desce do krojenia, a następnie pokrój go wzdłuż, tak aby można było zagiąć polędwicę wołową, a jedna strona była grubsza od drugiej.
2. Następnie możesz ponownie rozciąć grubszy bok wzdłuż i ponownie złożyć.
3. Następnie można zmiażdżyć duży plaster polędwicy wołowej tłuczkiem do mięsa, a następnie obtoczyć cienką warstwą musztardy i posypać solą i pieprzem.
instagram viewer
4. Następnie posyp rozmrożonymi ziołami polędwicę wołową i równomiernie rozprowadź.


Filet wołowy wg Schuhbecka - pyszny przepis z trzema rodzajami sosów

Ten polędwica wołowa według przepisu znanego szefa kuchni Alfonsa Schuhbecka serwowana jest z trzema ...

5. Teraz zwiń filet wołowy, aby otrzymać bułkę z ziołami i polędwicą wołową.
6. Możesz teraz związać bułkę ziołowo-wołową sznurkiem kuchennym, a następnie ponownie posypać solą i pieprzem.

Ugotuj w piekarniku bułkę ziołową i polędwicę wołową

1. Zanim będziesz mógł przygotować w piekarniku bułkę ziołowo-wołową, musisz najpierw podsmażyć ją dookoła na rozgrzanym oleju.
2. Podczas smażenia dodać masło klarowane, gałązkę tymianku i gałązkę rozmarynu.
3. Teraz rozłóż folię aluminiową na blacie i obtocz roladę z ziół i polędwicy wołowej razem z gałązką tymianku, gałązką rozmarynu i odrobiną roztopionego masła klarowanego.
4. Teraz połóż to mięso w piekarniku i gotuj bułkę z polędwicy wołowej przez ok. 3 godz. 50 minut w 120°C.

Możesz teraz podawać ziemniaki gotowane lub puree z bułką z ziół i polędwicy wołowej.