WIDEO: Robienie ciasta drożdżowego bardziej przewiewnego

instagram viewer

Ciasto drożdżowe to podstawa wielu wypieków

Dobrze przygotowane ciasto drożdżowe to podstawa wielu wypieków. Nie ważne czy chleb, ciasto lub Pizza - Dzięki cieście drożdżowym przysmaki stają się smaczne. Właściwe ciasto drożdżowe jest łatwiejsze do przygotowania niż mogłoby się początkowo wydawać.

Podstawowy przepis na ciasto drożdżowe

Jeśli chcesz upiec ciasto drożdżowe po raz pierwszy, skorzystaj z tego podstawowego przepisu. To naprawdę proste i tworzy bardzo puszyste ciasto drożdżowe.

  1. Najpierw wsyp mąkę do miski i wymieszaj ją z solą.
  2. W środku mąki robimy dołek, do którego wrzucamy kostkę drożdżową.
  3. Drożdże posyp cukrem.
    4. Niech ciasto drożdżowe wyrośnie

    To, czy użyjesz drożdży w proszku, czy w kostkach, zależy od Ciebie. Ważny …

  4. Teraz wlej trochę letniego woda na mieszance drożdżowo-cukrowej i ostrożnie wymieszaj z odrobiną mąki z krawędzi.
  5. Przykryj miskę na ciasto wilgotną ściereczką i umieść ją w wolnym od przeciągów, ciepłym miejscu.
  6. Po 15 minutach zagnieść ciasto za pomocą haka do ciasta ręcznego miksera i dodaj resztę wody. Wyrabiaj przez co najmniej 5 minut na najwyższym poziomie, aż ciasto oderwie się od krawędzi i będzie miało gładką powierzchnię.
  7. Ponownie przykryj ciasto i umieść je w temperaturze pokojowej, bez przeciągów, aż podwoi swoje rozmiary.
  8. Ciasto zagnieść z powrotem i uformować. Teraz odstaw na kolejne 30-45 minut.
  9. Teraz możesz upiec puszyste ciasto drożdżowe.

Robienie ciasta drożdżowego bardziej przewiewnym - oto tajemnice

Właściwie to wcale nie są tajemnice, tylko kilka dobrych rad, jak sprawić, by ciasto drożdżowe było bardziej przewiewne.

  • Zawsze umieszczaj ciasto w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu.
  • Z wilgotną ściereczką ułatwisz pracę drożdży i będą one łatwiej i lepiej wyrosły.
  • Nie pozwól, aby ciasto rosło zbyt długo. W razie potrzeby ponownie ubij i dodaj trochę świeżej mąki do jedzenia.
  • nie używaj Jajka w cieście drożdżowym - zapobiegają ładnemu, przewiewnemu wyrośnięciu.
  • Im częściej ubijasz ciasto drożdżowe, tym bardziej je robisz.
click fraud protection