WIDEO: Święta Bożego Narodzenia bez rodzynek

Tradycyjnie bożonarodzeniowy stollen składa się z rodzynek i suszonych owoców. To przepis dla tych, którzy nie lubią rodzynek i suszonych owoców. Dają to posiekane migdały skradziony delikatny aromat.

Piecz świąteczny stollen - tak to działa

1. Wsyp mąkę do dużej miski i na środku zrób zagłębienie.
2. W małej miseczce rozluźnij pokruszone drożdże odrobiną cukru i trochę ciepłego mleko na.
3. Mleko drożdżowe umieszcza się teraz w środku małego wgłębienia w mące i miesza z niewielką ilością mąki drewnianą łyżką, aż utworzy się gęsta masa. Nazywa się to pre-ciasto.
4. Przykryj ciasto wstępne i odstaw w ciepłe miejsce na około 25 minut.


Mój świąteczny skradziony upada - co robić?

Upieczenie świątecznego stollena jest nieco trudniejsze niż wiele ciast. Aby ...

Stollen bez rodzynek - tak to się kończy

1. Gdy czas oczekiwania na ciasto się skończy, masło roztopione w pozostałym mleku i wszystkie inne składniki są dodawane do miski i zagniatane na gładkie ciasto. Na koniec należy zagnieść migdały.
2. Ciasto musi następnie wyrastać przez 60 minut, aż osiągnie około dwukrotnie większą objętość.
instagram viewer
3. Teraz ciasto drożdżowe rozwałkowuje się w owal albo wałkiem lub kłębkami rąk. prasowany.
4. Złóż owal od dłuższego boku. Należy pamiętać, że górny arkusz ciasta nie powinien być wyrównany z dolnym, ale powinien pozostać krótki brzeg. Wystający kawałek dolnego arkusza ciasta jest teraz wybijany i ostrożnie wciskany na swoje miejsce. To tworzy kształt tunelu, który znasz.
5. Połóż stollen na blasze do pieczenia (wyłożonej papierem do pieczenia). Aby zapewnić mu wsparcie, możesz złożyć kilka pasków folii aluminiowej, które są umieszczane wokół kołków i zawiązywane.
6. Tunel musi teraz iść jeszcze pół godziny. W międzyczasie można nagrzać piekarnik (temperatura góra-dół 200 °C).
7. Stollen pieczemy w temperaturze 200°C przez około 10 minut, następnie zdejmujemy paski folii aluminiowej i przykręcamy piec do około 175°C.
8. Stollen potrzebuje teraz kolejnych 45 minut na upieczenie.
9. Po zakończeniu rozpuść masło i posmaruj nim gorący stollen. Następnie natychmiast posyp grubą warstwą cukru pudru. Kompletny.

Stollen rozwija swój doskonały aromat, jeśli zostawisz go na około 1-2 tygodnie owinięty w folię aluminiową. Wtedy nadszedł czas, aby zrobić to dobrze Wypieki cieszyć się bez rodzynek.

Wskazówka: dodaj 150 g grubo posiekanej masy marcepanowej ciasto. Wtedy świąteczny stollen smakuje jeszcze lepiej. Smacznego.