Do smażenia w głębokim tłuszczu używaj tłuszczu wołowego

Stosowanie tłuszczu wołowego

W Niemczech tłuszcz wołowy uważany jest głównie za odpad. Jest to tłuszcz, który trzeba zeskrobać z sosu, inaczej sos nie będzie dobrze smakował. Chociaż tłuszcz wołowy na Smażenie na głębokim oleju jest raczej nieznana, jest używana na różne sposoby

• Jednym z najstarszych zastosowań tłuszczu wołowego jest wytwarzanie mydła lub świec. Zastosowano tu bardzo jędrną konsystencję tłuszczu.
• Tłuszcz wołowy jest również używany do gotowania i pieczenia - na przykład angielska kaszanka śliwkowa jest nie do pomyślenia bez tłuszczu wołowego.
• W ojczyźnie frytek tłuszcz wołowy jest od dawna używany do smażenia w głębokim tłuszczu. Wysoka temperatura wrzenia tłuszczu umożliwiła przede wszystkim smażenie na głębokim tłuszczu, ponieważ w tamtych czasach nie było utwardzonych tłuszczów do smażenia. Spośród naturalnie występujących tłuszczów, tłuszcz wołowy jako jedyny nadaje się bez problemu do smażenia w głębokim tłuszczu.
  instagram viewer

Dobry czy zły? - tłuszcz zwierzęcy do smażenia

• Do tłuszczu wołowego: Tłuszcz wołowy jest idealny do smażenia w głębokim tłuszczu i obecnie nie musisz go sam mozolnie rezygnować, można go nabyć w specjalistycznych sklepach. W przeciwieństwie do uwodornionych tłuszczów roślinnych jest naturalny i nie został poddany obróbce chemicznej. Wysoka temperatura dymienia tłuszczu wołowego umożliwia gotowanie w wysokich temperaturach bez psucia się tłuszczu. Nie jest to możliwe w przypadku naturalnego oleju, masła czy margaryny.


Smażenie w głębokim tłuszczu bez tłuszczu – tak to działa

W trakcie narastających wysiłków wielu osób, aby być zdrowym lub ...

• Przeciwko tłuszczowi wołowemu: Tłuszcz wołowy jest produktem zwierzęcym i jeśli smażysz na głębokim tłuszczu dla wegetarian, nie polubią tłuszczu. Poza tym tłuszcz wołowy jest często trudny do zdobycia w Niemczech lub wymaga pewnego przygotowania Tłuszcz należy zamówić u rzeźnika i zostawić w domu, aby dodać tłuszczu do smażenia uzyskać. Czysty tłuszcz wołowy ma tendencję do pienienia. Rafinowany tłuszcz wołowy ma dodatek zapobiegający tworzeniu się piany, ale nie jest już naturalnie czysty. Ponieważ tłuszcz wołowy jest produktem zwierzęcym, wielu ma do niego zastrzeżenia – zwłaszcza, gdy choroby zwierząt znów trafiają na pierwsze strony gazet.
• Dobre i złe: Tłuszcz wołowy ma swój własny smak, który jest również nadawany pożywieniu. To właśnie dla niektórych jest atrakcją, doceniają aromat, gdy tłuszcz wołowy jest używany do smażenia w głębokim tłuszczu. Inni uważają tę jakość za złą, nawet obrzydliwą.

Jeśli nie jesteś ścisłym wegetarianinem, powinieneś przynajmniej spróbować tłuszczu wołowego do smażenia na głębokim tłuszczu, ponieważ smak wołowiny smażonej w głębokim tłuszczu jest nieporównywalny.