WIDEO: Robienie chrupiących smażonych ziemniaków

instagram viewer
  • Do wszystkich dań ziemniaczanych najlepiej wybierać prawdziwe ziemniaki; Bez gotowych przetworów, frytek z torebki i tłuczonych ziemniaków. Te ostatnie nie tylko pozostawiają wiele do życzenia pod względem smaku i konsystencji; są również w większości niezdrowe, ponieważ są pełne chemikaliów.

Aby jednak danie ziemniaczane odniosło sukces, podczas jego przygotowania należy zwrócić uwagę na kilka drobnych szczegółów. W kontekście smażonych ziemniaków dotyczy to zarówno gotowanych, jak i surowych ziemniaki.

Chrupiące smażone ziemniaki z gotowanych ziemniaków

Smażone ziemniaki z gotowanych ziemniaków są pyszne garnirunek. Przy odrobinie praktyki możesz szybko i łatwo wyczarować pyszne danie z bardzo prostych składników. I tak masz gwarancję, że zrobisz smażone ziemniaki:

  1. Ugotuj ziemniaki woskowe w skórkach. Niech ziemniaki ostygną i obierz.
  2. Ziemniaki pokroić w plasterki.
    3. Sam zrób frytki

    Wolisz chrupiące i zarumienione? Wolisz miękkie? Jeśli chodzi o wszystko w życiu, to samo dotyczy ...

  3. Umieść patelnię z olejem słonecznikowym lub rzepakowym i rozgrzej olej na średnim ogniu.
  4. Umieść plastry ziemniaczane w rozgrzanym oleju. Nie wkładaj zbyt wielu ziemniaków na jedną patelnię. W przeciwnym razie duża część końcówek nie będzie smażona, dopóki nie będzie chrupiąca. Jeśli gotujesz dla kilku osób, lepiej użyć jeszcze jednego lub dwóch garnków.
  5. Ziemniaki ok. obracać ostrożnie co pięć minut.
  6. Gdy mają brązowawą, chrupiącą warstwę, są gotowe.
  7. Rzuć solą i pieprzem: To wszystko!
  • Możesz urozmaicić przygotowanie, dodając świeżą pietruszkę i koperek. Bardzo polecany jest również proszek z czerwonej papryki.
  • Cebula jest również idealna do chrupiących smażonych ziemniaków z gotowanych ziemniaków. Ważne jest, aby cebula nie wchodziła na patelnię w tym samym czasie, co ziemniaki. W przeciwnym razie cebula jest czarna, a ziemniaki papkowate. Drobno posiekaną cebulę można dodać tylko na trzy do pięciu minut przed końcem.

Z surowych ziemniaków zrobić smażone ziemniaki

Ten rodzaj przygotowania to oryginalna forma frytek. Składniki są takie same jak w przypadku gotowanych ziemniaków, a przygotowanie jest bardzo proste:

  1. Ziemniaki obrać i pokroić wzdłuż na pół. W środku można ponownie pokroić bardzo duże ziemniaki.
  2. Pokrój połówki w cienkie plastry wzdłuż ok. trzy do pięciu milimetrów.
  3. Olej - tu też najlepiej użyć oleju słonecznikowego lub rzepakowego - rozgrzać na patelni na średnim ogniu.
  4. Smażone plastry ziemniaka włożyć do rozgrzanego oleju.
  5. Ugotuj ziemniaki na małym ogniu i przykryj przez ok. 2 godz. Smaż przez osiem minut, ostrożnie obracając. Dzięki temu smażone ziemniaki nie będą chrupiące na zewnątrz, ale pozostaną surowe w środku.
  6. Zdejmij pokrywkę i podnieś temperaturę do średniej.
  7. Obracaj je często, ale ostrożnie – w końcu chcesz, aby smażone ziemniaki pozostały w jednym kawałku – aż będą miały chrupiącą skórkę.
  8. Wrzuć solą i pieprzem. Jeśli chcesz, możesz również dodać trochę curry do smażonych ziemniaków.
click fraud protection