Jak długo zamrażać mięso?
Jeśli mięso było w promocji, często kupujesz więcej, niż potrzebujesz. Wtedy do akcji wkracza zamrażarka. Ale jak długo trwa zamrożone mięso? Mamy odpowiedź.
Jak długo można zamrażać mięso?
The trwałość mrożonych Mięso zależy od kilku czynników. Pierwszą rzeczą do rozważenia jest to, od jakiego zwierzęcia pochodzi mięso. Kolejną kwestią jest temperatura zamarzania. Standardowe zamrażarki domowe mają standardową temperaturę -18°C. Mięsa nie należy zamrażać w wyższych temperaturach. Szczególnie ważne jest, aby mięso było mrożone tak świeże, jak to możliwe. Jeśli weźmiesz pod uwagę wszystkie te czynniki, możesz zastosować się do poniższych wskazówek:
- Wieprzowina: maks. 8 miesięcy
- Wołowina: maks. 12 miesięcy
- Cielęcina: maks. 9 miesięcy
- Jagnięcina: maks. 9 miesięcy
- Sarna i jeleń: max. 12 miesięcy
- Mięso z dzika (tłuszcz): max. 6 miesięcy
- gęś: Maks. 6 miesięcy
- kurczak/ zupa kurczak max. 10 miesięcy
- indyk: Maks. 8 miesięcy
- Gołąb: maks. 12 miesięcy
Niespodziewanie pojawia się drogi gość, a Ty nie chcesz wychodzić z siebie, żeby mu coś podarować...
Zamrażanie i rozmrażanie mięsa – czyli jak to zrobić poprawnie
Najlepszy efekt mrożenia można osiągnąć stosując zamrażarkę szokową. Takie urządzenia są zwykle dostępne tylko w przemyśle i nie są powszechne do użytku domowego. Nowoczesne zamrażarki domowe mają funkcję super zamrażania. Umożliwia to tymczasowe ustawienie temperatury zamrażarki poniżej -18 stopni. Dzięki takim urządzeniom można zbliżyć się do pola zamrażania szokowego i osiągnąć lepszą jakość zamrażania.
Tylko nieliczne gospodarstwa domowe mają dostęp do takich funkcji. Prawdopodobnie masz również dostępną w handlu zamrażarkę. Więc musisz stracić jakość Zamrażać mięsa. W wyniku powolnego procesu zamrażania w domu tworzą się duże kryształki lodu, które wpływają na strukturę mięsa rozmrażanie zniszczyć. Najpierw porcjuj mięso zgodnie z żądaną wielkością gotowania. Owiń kawałki mięsa folią spożywczą. Dodatkowo użyj torebki do zamrażania. Chroni to mięso przed oparzeniami zamrażalniczymi i tlenem. Idealnie byłoby mieć zgrzewarkę próżniową. Rozmrażaj mięso tak delikatnie, jak to możliwe. Najlepiej zostawić to na noc w lodówce wynosić około 7°C.
Ponowne zamrażanie rozmrożonego mięsa – tak się dzieje
Nigdy nie zamrażaj mięsa, które zostało już zamrożone. Powszechnym błędnym przekonaniem jest przekonanie, że niskie temperatury mogą zniszczyć bakterie. Zamrażanie mięsa hamuje rozwój bakterii, ale ich nie niszczy. Gdy tylko mięso się rozmrozi, bakterie mogą zostać zjedzone Woda dostępny. Umożliwia to idealne namnażanie się bakterii salmonelli, listerii i coli. Jeśli rozmrozisz mięso dwukrotnie, rozmnażasz bakterie chorobotwórcze. Dlatego rozmrożone mięso należy zawsze ugotować w dniu rozmrożenia. Wszystkie bakterie zabijasz tylko w temperaturach powyżej 100°C. Jeśli dwukrotnie zamroziłeś i rozmroziłeś mięso, ten proces podgrzewania nie gwarantuje, że bezpiecznie zniszczysz wszystkie możliwe patogeny.
Mamy nadzieję, że nasze wskazówki Ci pomogły. Obchodź się świadomie z produktami mięsnymi i kupuj tylko to, czego naprawdę potrzebujesz.
