Co to jest falafel?
Próbowaliście kiedyś falafela? Wegański przysmak jest również coraz bardziej popularny w tym kraju. W tym poście powiemy Ci wszystko, co musisz wiedzieć o falafelu.
Z czego robi się falafel?
Falafel to małe, sycące, smażone w głębokim tłuszczu kuleczki z mielonej ciecierzycy. W zależności od wariantu falafel można podać również z soczewicą lub gęstą fasolki zostać wyprodukowanym. W celu przetworzenia rośliny strączkowe są moczone i łączone z cebulą, ziołami i przyprawami w jedno Ciasto ugniatane. Z tego ciasta formuje się małe kulki (mniej więcej wielkości orzecha włoskiego), które następnie smaży się. Dokładny skład ciasta na falafel może się znacznie różnić. Składniki takie jak sól, pieprz i czosnek są typowe dla pikantnego smaku. Oto wybór składników, które również można znaleźć w falafelu:
- wiosenne cebule
- proszek do pieczenia
- bułka tarta lub mąka
- parszywy
- sumak
- kminek
- koperek
- bulgur
- Oliwa z oliwek
Większość ludzi zna falafel jako pyszną przekąskę z arabskiego baru przekąskowego. Dzięki zawartym w nim składnikom...
Skąd pochodzą falafel?
Falafel ma długą tradycję w Afryce Północnej i na Bliskim Wschodzie. Jednak dokładnego kraju pochodzenia nie można jednoznacznie udowodnić historycznie. Historycy ograniczają pochodzenie do krajów Egiptu, Palestyny i Libanu. Kulinarnie falafel przypisuje się kuchni Lewantu. Dotyczy to krajów Libanu, Syrii, Izraela, Jordanii, Palestyny, Turcji i Cypru. W Niemczech zwykle można dostać falafel w arabskich barach z przekąskami lub w arabskich restauracjach. Tureckie sklepy z kebabem z donerem coraz częściej oferują falafel.
Jak wyglądają dania z falafelem?
Nie tylko składniki falafela są bardzo zmienne. Istnieje wiele dodatków i propozycji serwowania, dzięki którym można delektować się orientalnym przysmakiem. Oto mały wybór:
- Falafel z hummusem
- falafel z Ryż
- Okład z falafela
- Falafel-Zapiekanka
- Falafel w podpłomyku (również kebab z falafelem)
- falafel z sosy i spadki
- Falafel w sosie pomidorowym z makaronem
- Falafel z tabboulehem
- Falafel-Warzywa z tzatzikami
- Falafel z jogurtem tahini
Zasadniczo falafele są uważane za zdrową alternatywę dla klopsików. Wszystko Dania z klopsikami można w ten sposób przekształcić. Niezależnie od Twoich upodobań kulinarnych, nie możesz przegapić orientalnej przyjemności płynącej z falafela. Ciesz się!
