E415: Zrób własny ketchup z gumy ksantanowej
E415, znany pod nazwą ksantan, może być stosowany jako środek wiążący w kuchni. Xanthan lub E415 jest dość niedrogi, łatwy w obróbce i niskokaloryczny.
Czego potrzebujesz:
- 500 gramów koncentratu pomidorowego
- 100 gramów pasty paprykowej
- 25 gramów pasty czosnkowej
- 25 gramów pasty z zielonego pieprzu
- 2 łyżki syropu klonowego
- 2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 75 gramów posiekanej bazylii
- 1/2 łyżeczki E415, guma ksantanowa
- 200 mililitrów mocnego bulionu warzywnego
Z E415 możesz mieć wiele bez żadnego ryzyka dla zdrowia Dania krawat w kuchni. Ksantan pozyskiwany jest wyłącznie z węglowodanów.
Więcej o E415
- E415 jest wytwarzany z cukru przy użyciu bakterii. Ponieważ ksantan jest produkowany przy pomocy bakterii, E415 posiada dopuszczenie do stosowania w żywności ekologicznej, ale jest wegański Pokarm z tego powodu nieodpowiednie.
- Ponieważ ksantan może być wchłaniany przez organizm tylko w niewielkim stopniu, dietetycy zaliczają E415 do błonnika pokarmowego. Z tego powodu środek wiążący ksantan można również sklasyfikować jako bardzo niskoenergetyczny.
- Ksantan jest stosowany jako środek wiążący w wielu produktach w przemyśle spożywczym oraz w przemyśle kosmetycznym. Z jogurtem ksantanowym lub E415, sokami, sosy i sosy sałatkowe zagęszczone.
Zrób własny ketchup z gumy ksantanowej
- W rondlu połącz koncentrat pomidorowy, pastę z czerwonej papryki, pastę czosnkową, pastę z zielonej papryki, syrop klonowy, sól i pieprz.
- Podgrzej składniki na domowy ketchup na małym ogniu, regularnie mieszając, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.
- Umieść bulion warzywny i bazylię w wysokiej zlewce i użyj blendera zanurzeniowego, aby zmiksować bulion i bazylię.
- Następnie za pomocą bieżni dodać do bulionu E415 lub gumę ksantanową i bardzo dokładnie wymieszać.
- Natychmiast wlej zawartość wysokiej zlewki do garnka z koncentratem pomidorowym.
- Teraz mieszaj w garnku ręcznym blenderem, aż wszystkie składniki połączą się, tworząc jednorodną masę. Teraz twój domowy keczup jest prawie gotowy, z minimalnym wiązaniem przez gumę ksantanową, a zatem ma bardzo niską kaloryczność.
- Podgrzej domowy ketchup.
- Następnie dopraw keczup pomidorowy zagęszczony gumą ksantanową odrobiną soli, pieprzu i cukru.
- Następnie wlej ketchup do wysterylizowanych butelek.
Zrób sam ketchup - tak to działa z koncentratem pomidorowym i cebulą
Jeśli chcesz sam zrobić ketchup, istnieją różne sposoby, dzięki którym możesz...
E415 lub guma ksantanowa mogą powodować biegunkę, jeśli są spożywane w bardzo dużych dawkach.
Jak pomocny jest dla Ciebie ten artykuł?
