Przepis na lekki sos musztardowy
Jeśli grzebiesz w przeszłości lub przypominają ci się pewne momenty, pewne wydarzenie jest często odpowiedzialne i decydujące. Ale często jest to również poszukiwanie odpowiedzi. Mogą być ku temu bardzo banalne powody. Na przykład pewien zapach kojarzy się z jakimś regionem lub zdarzeniem lub chciałbyś znowu zjeść kwaśne jajka z ziemniakami, tak jak zawsze robiła je babcia lub mama. Wielu mówi również o celebracji musztardy do tego dania. Zdecydowanie potrzebujesz przepisu na sos musztardowy.
Szybki przepis na sos musztardowy
Obfity sos musztardowy to oczywiście przede wszystkim musztarda. To, którego użyjesz do sosu, jest oczywiście - jak w przypadku każdego przepisu - kwestią gustu. Niektórzy lubią używać słodkiej musztardy granulowanej, podczas gdy inni wolą używać normalnej gorącej musztardy. W zależności od użytej odmiany i pożądanej intensywności smaku decydująca jest również ilość dodanej musztardy. Sos możesz podawać z zagęszczaczem do sosu lub klasyczną zasmażką.
- Aby przygotować zasmażkę, włóż tłuszcz (masło, margaryna) do średniej wielkości rondla i pozwól mu się roztopić na małym ogniu, aż zacznie się gotować.
- Ciągle mieszając tłuszcz małą trzepaczką, delikatnie dodawaj mąkę łyżką stołową. Wsyp mąkę, nie przesyp od razu całej łyżki. Nie powinny tworzyć się grudki mąki.
- Gdy tłuszcz zacznie tworzyć stałą masę z mąką, dodaj płyn łykami, cały czas mieszając (woda, Rosół). Jeśli wszystko jest w garnku, na końcu powinien wytworzyć się kremowy sos.
- Teraz dopraw ten sos musztardą. Im więcej łyżek musztardy dodasz do sosu musztardowego, tym intensywniejszy będzie oczywiście Twój smak. Jednocześnie dodaj szczyptę soli. Jeśli po kilku chwilach sos stanie się zbyt gęsty, można temu zaradzić dodając trochę więcej płynu i w razie potrzeby ponownie doprawić.
Sos z musztardy jest prawdopodobnie najbardziej znany z tradycyjnego dania „Jajka w ...
Możesz również przygotować sos musztardowy trochę szybciej bez długiego przepisu, podgrzewając razem tłuszcz i płyn, aż tłuszcz całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj musztardę i powoli zagęszczaj powstały sos lekkim zagęszczaczem do sosu, cały czas mieszając. Pamiętaj, że spoiwa do sosów nie tworzą od razu pełnego krawata. Jeśli użyjesz za dużo, szybko może się zdarzyć, że będziesz musiał dodać za dużo płynu i sos w efekcie straci swój smak.
