Mleko: zdrowe czy niezdrowe?
Nie ulega wątpliwości, że mleko jest zdrowe, bo to, co dobre dla niemowląt, musi być również dobre dla dzieci i dorosłych. Jednak handel żywnością oferuje tak szeroką gamę produktów mlecznych, że konsumenci często słusznie zadają sobie pytanie, który rodzaj mleka jest zdrowy, a który niezdrowy.
Czy mleko jest zdrowe czy niezdrowe?
Tak zwane mleko surowe pochodzi bezpośrednio od rolnika. To jest 3,8 - 4,2 procent mleko Niestety jest bardzo tłusty, ale nadal jest zdrowy i zdecydowanie lepszy od mleka z supermarketu. Ponadto mleko to jest niezmienione w swoich składnikach. Ze względu na ryzyko skażenia bakteryjnego mleko surowe należy zawsze gotować przed spożyciem. W ten sposób traci się wiele cennych składników. Nie zmienia to jednak faktu, że ta forma mleka jest zdrowa.
Najbardziej popularne jest jednak świeże mleko z półki chłodniczej w Twoim supermarkecie. Jest zwykle oferowane jako mleko pełne o zawartości 3,5% tłuszczu oraz jako mleko niskotłuszczowe o zawartości tłuszczu 1,5%. Wydaje się logiczne, że należy preferować mleko o niskiej zawartości tłuszczu, ponieważ w końcu ma niską zawartość tłuszczu, a tłuszcz jest uważany za niezdrowy. Ale tutaj jest błąd. Z każdym procesem przetwarzania mleko jest podgrzewane i przez to je traci
odżywka. Mleko o zawartości tłuszczu 1,5% nie jest niezdrowe, ale nie jest tak zdrowe jak mleko 3,5%. Z tego powodu preferowane jest mleko o wyższej zawartości tłuszczu.
Jakie rodzaje mleka są niezdrowe?
Mleko dostarcza organizmowi wapń, magnez oraz witaminy B2 i D. W ten sposób mleko wspomaga rozwój kości, przekazywanie bodźców, układ mięśniowy i nerwowy, błony śluzowe oraz wzrost ciała. Ponadto mleko wpływa na wszystkie procesy zachodzące w organizmie człowieka. Wszystkie te fakty dowodzą, że mleko jest zdrowe.
Mimo to istnieje forma mleka, która jest mniej zdrowa. Obejmuje to mleko o przedłużonej trwałości i mleko ESL. Chociaż to mleko ma długi okres przydatności do spożycia, zawiera tylko niewielką ilość swoich pierwotnych składników odżywczych, ponieważ było podgrzewane do bardzo wysokiej temperatury przez długi czas trwałość aby zapewnić. Z tego powodu mleko to nie jest tak zdrowe i należy go unikać.
Jak pomocny jest ten artykuł?
