Śląskie kiełbaski z sosem piernikowym

instagram viewer

Kuchnia śląska ma wiele wyjątkowych cech, w tym wyjątkowe kiełbaski, które oferowane są tylko w okresie świątecznym. Tutaj dowiesz się, jak w klasyczny sposób serwować ten przysmak z kiełbasy.

Na Śląsku podawany jest z sosem piernikowym.
Na Śląsku podawany jest z sosem piernikowym.

Czego potrzebujesz:

  • 8-10 Kiełbasy Śląskie
  • 2 litry słonej wody
  • 1/8 kg masła
  • Na sos piernikowy:
  • 2 cebulki selera
  • 2 marchewki
  • 3 korzenie pietruszki
  • 2 duże cebule
  • ½ kg boczku wędzonego
  • 4 liście laurowe
  • Sól
  • pieprz
  • ¼ kg masła
  • 2 butelki piwa słodowego
  • ½ kg piernika
  • Ziarna ziela angielskiego
  • cukier
  • ocet winny

Kiełbasa śląska jest kiełbasą białą i pochodzi z obszaru na wschód od granicy na Odrze i Nysie. Zgodnie z tradycją te kiełbaski cielęce produkowane są wyłącznie na okres świąteczny oraz w Wigilię i Nowy Rok z puree ziemniaczanym, kapusta kiszona i pyszny sos piernikowy. Z tym przepisem dla czterech osób masz gwarancję sukcesu w tej śląskiej specjalności.

Jak perfekcyjnie przygotować śląskie kiełbaski

  1. Kiełbasę śląską zostawiamy w gorącej, nigdy nie gotującej się, na pół godziny przed smażeniem woda remis.
  2. Następnie ułóż kiełbaski na rozgrzanym talerzu, na którym masz kilka warstw ręcznika papierowego aby kiełbaski nie były już mokre podczas smażenia (w przeciwnym razie tłuszcz by pluśnięcie).
  3. Teraz podgrzej masło na patelni i podsmaż śląskie kiełbaski na złoty kolor, obracając je kilka razy.

Sos piernikowy to ukoronowanie tej świątecznej kolacji

  1. Do tego klasycznego sosu piernikowego, którego nie powinno zabraknąć w śląskiej kiełbasce, najpierw ugotuj ten z grubsza pokrojony w kostkę warzywa z przyprawami i wędzonym boczkiem w wodzie aż do mięso stał się miękki.
    2. Śląska kolacja wigilijna – przepis na kiełbaski w sosie piernikowym

    Typowym śląskim posiłkiem świątecznym są kiełbaski w pikantnym sosie piernikowym. …

  2. Następnie przecedź bulion do rondla.
  3. Teraz daj to piernik w bulionie i pozwól mu zmięknąć.
  4. Następnie zmiksuj bulion blenderem ręcznym, aby nie było już grudek.
  5. Następnie nalej z tym Piwo słodowe i zagotować bulion, w międzyczasie mieszając, bo sos piernikowy na śląskie kiełbaski może się łatwo przypalić.
  6. Następnie spróbuj z ocet winny, Sól, pieprz i cukier.
  7. Na koniec ubija się masło tak, aby lekko się rzucało.

Śląska kiełbasa jest teraz Służyć dodawane do sosu piernikowego lub oferowane osobno. Podawać z puree ziemniaczanym i kiszoną kapustą.

Jak pomocny jest ten artykuł?

click fraud protection