Co to jest bezglutenowe

Wiele osób ma uskarżanie się w Przewód pokarmowy-Obszar i nawet nie wiem skąd to pochodzi. Sprawdź, czy możesz nie jeść glutenu.

Co to jest gluten

• Gluten po łacinie oznacza klej lub klej. W przypadku żywności jest to termin związany z białkami i nazywany jest również glutenem. Występuje w nasionach niektórych rodzajów zbóż.
• Gluten odpowiada za gumowatą, elastyczną masę, która tworzy się po dodaniu wody do mąki zbożowej. Jest to ważne dla właściwości piekarniczych mąki. Nie można upiec bochenka chleba w znajomym kształcie bez glutenu.
• W przypadku nietolerancji gluten może powodować poważne dolegliwości żołądkowo-jelitowe, a nawet nieprzyjemne stany zapalne ścian jelita cienkiego. Jest to choroba trwająca całe życie, która jest również dziedziczna. Nie można go wyleczyć przyczynowo.
• Jeśli masz nietolerancję glutenu, musisz jeść w miarę możliwości bezglutenowo, co niekoniecznie jest takie trudne.
instagram viewer


Alergia na gluten – tak jesz dietę bezglutenową

Gluten to białko występujące w wielu rodzajach zbóż. Przeciwko …

Jak jeść bezglutenowo

• Z jednej strony oczywiście musisz obejść się bez większości zwykłych wypieków. Dużo glutenu zawiera orkisz, pszenica, kamut, samopsza i durum. W owsie i jęczmieniu jest bardzo mało. Kukurydza, ryż, kasza gryczana, teff i proso są całkowicie bezglutenowe.
• W przypadku innych produktów zawierających zboża zwracaj uwagę na składniki i nie zostawiaj żywności bezglutenowej. Gluten można również wypłukać z mąki. Znajdziesz również wiele wypieków, które wykorzystują ziarna bezglutenowe.
• W sklepach można kupić bezglutenową mąkę i inne składniki. Podczas pieczenia z nim kształty mogą nie zawsze układać się tak dobrze, albo ciasto może nie być tak przewiewne, ale i ty go posmakujesz, a tym bardziej.
• Możesz jeść i pić nieograniczoną ilość mleka, maślanki, masła, twarogu, jogurtu naturalnego, twarogu, mięsa, cukru, Miód, cukier, orzechy, ryby, owoce morza, sałatki, ziemniaki i oczywiście wszelkiego rodzaju owoce i warzywa oraz wiele więcej jeszcze.

Nawet jeśli jedzenie bezglutenowe wydaje się na początku dużym wyzwaniem, to po krótkiej fazie przestawienia się dobrze dogadujesz, a przede wszystkim będziesz czuł się znacznie bardziej komfortowo.