Brutalne lub wytrawne wino musujące
Jeśli chodzi o wino musujące, zdania są podzielone: jedni wolą brut, inni wytrawni lub półwytrawni – czasami różne określenia powodują zamieszanie.
Przy zakupie wino musujące lub zamawiając w restauracji często stajesz przed pytaniem, czy wino musujące powinno być brut, extra brut, wytrawne, wytrawne czy półwytrawne. Temat ten powoduje również gorące dyskusje na przyjęciach. Oto jak możesz zapewnić przejrzystość:
Sekt brut lub extra brut
Jeśli chcesz polecić komuś bardzo małe słodkie wino musujące: Wino musujące z oznaczeniem extra brut lub brut ma najniższą zawartość cukru.
- Brut to pierwotnie francuskie słowo, które oznacza „surowy, nieprzetworzony” w węższym znaczeniu i które można również przetłumaczyć jako „tarta”.
- Zgodnie z ustawą UE w sprawie wina „brut” może być używany do opisania wina musującego lub wina musującego, które zawiera mniej niż 15 g cukru resztkowego na litr.
- „Extra brut” to wino musujące, które zawiera jeszcze mniej cukru: dozwolone jest tutaj tylko mniej niż 6 g cukru resztkowego.
Winogrona nie są uprawiane tylko do produkcji wina. Staje się to również ...
Wino musujące wytrawne lub ekstra wytrawne
Nie daj się zwieść terminowi „wytrawne” na etykiecie wina musującego – inaczej niż na Wino musicie spodziewać się tutaj stosunkowo słodkiego napoju.
- Wina musujące o zawartości cukru resztkowego od 17 do 35 g na litr są uważane za „wytrawne” lub „wytrawne” – może to być ponad pięć razy więcej niż wino musujące oznaczone jako „extra brut”.
- „Ekstra wytrawne” lub „ekstra wytrawne”: pod tą nazwą kryje się wino musujące, które nie jest tak słodkie: zgodnie z unijnym prawem winiarskim dozwolone jest tutaj od 12 do 20 g cukru na litr.
Znaczenie słów „brut” i „suchy” jest zatem precyzyjnie uregulowane. W najlepszym razie może być mylące z rozróżnieniem na wino musujące z oznaczeniem „ekstra wytrawne” i „brut”. W obu terminach można poprawnie opisać wino musujące o zawartości cukru resztkowego od 12 do 15 g na litr.
