WIDEO: Gotowanie klusek chlebowych w parowarze

Zaleta przygotowania knedli na parze

• Klasyczne przygotowanie pierogów z chleba lub kostki chleba odbywa się na parze. Dawniej było zwyczajem wiązać knedle serwetką z serwetką do uchwytów garnka i gotować je na parze. Dopiero później ciasto zmienił się dodając mąkę, którą mu woda można gotować na wodzie.
• Knedle łatwo rozpadają się w wodzie, zwłaszcza jeśli pozwolimy im zbyt energicznie się zagotować lub jeśli ciasto nie pęcznieje. Ten problem nie występuje w parowarze.
• Pomysł, że knedle chlebowe w parowarze smakują nijako, ponieważ nie wchłaniają soli z gotującej się wody, jest błędny. Woda do gotowania jest solona, ​​aby nie zmyła soli z ciasta na kluski. Para nie wypłukuje soli, więc ta obawa jest bezpodstawna.

Przepis na knedle przygotowane w parowarze

W parowarze bez problemu przygotujesz wszystkie knedle. Najpierw jednak namocz je w ciepłej osolonej wodzie. Ponieważ knedle nie mogą się rozpaść w parowarze, można nie dodawać mąki.

1. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć odrobiną masła i, jeśli chcesz, drobno pokrojonym w kostkę boczkiem.
instagram viewer


Jak zrobić pierogi chlebowe? - Przepis z nieświeżymi bułeczkami

Nieświeże bułki (i chleb też) dobrze pasują do tego przepisu na knedle chlebowe ...

2. Drobno posiekaj pietruszkę i pokrój ją w kostkę kok. Włóż chleb do miski.
3. Ogrzej mlekodo prawie wrzenia i polej nim kostki chleba. Połóż cebulę lub dodaj mieszankę cebuli i bekonu oraz natkę pietruszki.
4. Pozwól wszystkim składnikom namoczyć się przez około pół godziny przed użyciem Jajka i wymieszać pozostałe przyprawy i dobrze zagnieść ciasto. Jeśli wydaje się zbyt twardy, dodaj trochę więcej mleka.
5. Kształt dziesięć Pierogi z niego i umieść w parowarze. Pozostaw knedle w parowarze na 25 minut. Wybierz ustawienie pary lub Poziom życiowy. Więc gotuj tylko na parze, a nie na gorącym powietrzu.