WIDEO: Polędwiczki wieprzowe pieczone na patelni
Każdy, kto szuka medalionów od polędwiczki wieprzowe kawałki, może również zakończyć smażenie na patelni bez wysychania. Nie mogą być jednak zbyt grube, w przeciwnym razie nie byłoby to możliwe. Powinieneś też być na pieczone mięso Ostrożnie obchodzić się z polędwiczką wieprzową, aby uzyskać odpowiedni punkt gotowania.
Smażyć filet wieprzowy jako medaliony na patelni - przygotowanie
- Powinieneś kazać rzeźnikowi sparować polędwicę wieprzową lub możesz zrobić to sam w domu.
- Ponieważ polędwica wieprzowa ma tę właściwość, że z jednej strony jest gruba, a z drugiej cienka, naturalnie należy ją przygotować. Więc przeciąć połowę mięsa na tylnej jednej trzeciej cienkiej strony. Teraz złóż tę część do tyłu i uzyskasz jednolitą grubość fileta wieprzowego.
- Teraz, zanim będzie można ją usmażyć na patelni, trzeba ją pokroić na równe plastry o grubości nie większej niż 3 cm.
Smaż polędwiczkę wieprzową do soczystej - przygotowanie
- Teraz weź medaliony i owiń boki plastrami boczku.
- Aby medaliony zachowały swój rozmiar, owiń je nitką kuchenną.
- Teraz dopraw medaliony odrobiną soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
- Ustaw patelnię i dodaj trochę oleju rzepakowego.
- Gdy patelnia będzie gorąca, włóż do niej medaliony z polędwicy wieprzowej i obsmaż je przez 1 minutę z każdej strony. Należy również podsmażyć bok boczku, umieszczając medaliony pionowo na patelni i obracając je.
- Następnie obniż temperaturę i ostrożnie smaż medaliony przez kolejne 4 minuty z każdej strony.
- Następnie zdejmij patelnię z ognia, przykryj ją pokrywką i gotuj medaliony z polędwicy wieprzowej przez kolejne 5 minut.
Schab pieczony - przepis na polędwicę Madagaskar
Pieczony schab wieprzowy jest zawsze mile widziany wśród miłośników mięsa. Dobrze …
