WIDEO: Oryginalny węgierski gulasz

Jak przygotować oryginalne danie mięsne z Europy Południowo-Wschodniej?

• Podczas zakupów upewnij się, że kupujesz tylko świeże składniki do oryginalnego węgierskiego gulaszu. Świeży warzywa i ziołami uszlachetniają danie.
• Wybierz wołowinę z łopatki lub nogi, ponieważ łatwo ją pokroić w kostkę.
• Oryginalny węgierski gulasz podobno jest pikantny. Aby uzyskać ten smak, użyj strąków piri piri. Te małe, czerwone papryki można znaleźć świeżą w supermarkecie oraz w postaci suszonej w sklepie zielarskim. Warzywa można również sadzić samemu w doniczkach.

Jak gotować węgierski gulasz?

1. Aby uzyskać oryginalny węgierski gulasz, pokrój wołowinę na średniej wielkości kawałki, a cebulę na krążki.
2. Dobrze umyj słodką paprykę i usuń ziarna ze środka. Następnie pokrój warzywa w wąskie paski.


Gulasz z grzybami - taki jest pyszny

Gulasz występuje w wielu odmianach. Czasem z warzywami, czasem ognistym gorącym...

3. Przygotuj mieszankę przypraw. W tym celu wrzuć majeranek, kminek, skórkę cytryny, czosnek i strąki piri piri do siekacza i wszystko drobno posiekaj.
instagram viewer
4. Wlej olej do rondla lub rondla i pozwól mu się rozgrzać.
5. pieczone mięso Aby uzyskać oryginalny węgierski gulasz, podsmaż wołowinę na oleju. Nie usuwaj powstałego soku z mięsa, ale pozwól mu zagotować się, aż mięso przypalić ponownie.
6. Usuń smażone mięso za pomocą czerwone wino i dodaj koncentrat pomidorowy do płynu.
7. Zagotuj czerwone wino i posyp mięso papryką w proszku i mąką.
8. Mieszaj gulasz, aż mąka nie będzie już rozpoznawalna i natychmiast polej mięso bulionem, aby papryka nie stała się gorzka.
9. Dodaj mieszankę przypraw do mięsa i gotuj, aż wołowina będzie na tyle miękka, że ​​można ją podzielić łyżką. Czas gotowania wynosi zwykle 2 godziny.
10. Dodaj warzywa paprykowe na pół godziny przed końcem gotowania.
11. Dopraw naczynie solą i pieprzem.

Tekst oryginalny w języku węgierskim Gulasz puszka z chlebem, ziemniaki, szpachelka lub knedle są spożywane. są szczególnie tradycyjne Csipetke, pierogi z szarpaną, które można też samemu ugotować.